之所以说日本菜营养丰富，是因为日本人在每餐用到的食材品类都特别丰富，肉蛋菜海鲜豆类无所不包。而在中国，其实就有一种小吃，做起来特别速度，吃起来也很是方便，而且是各类食材都有涉猎，堪称兼顾主餐、小吃的营养佳选，这就是惠福莱小吃车的热点项目之一——山东菜煎饼。
先说说配料：杂粮面粉，鸡蛋，豆腐，地瓜粉条，蔬菜，韭菜，土豆丝，胡萝卜，南瓜丝，小瓜，甘蓝，火腿肠，熟牛肉粒，熟鸡肉粒，青椒等等。碳水、脂肪、维生素……营养丰富，一目了然。而且杂粮外皮，还包含丰富的粗纤维，不仅能促进大肠蠕动，还有效锻炼了咀嚼能力，有利于牙齿健康。妥妥的宝藏小吃没有没。
而之所以能成为惠福莱小吃车的热销项目，不得不说其的另一大优点，就是特别好做。一辆惠福莱小吃车内，几个饼鏊，一个案板，一个冷藏展示柜，放置各样切好的蔬菜配料。食客们按喜好选取，车主现场开烙。
各类食材撑到搅拌盆里，店主按照经验随意地放入适量食用油、鸡精、食盐、孜然、辣椒等等。之后，在热好的饼鏊上抹一层油，打颗鸡蛋，在其上放上提前做好的杂粮煎饼。然后将搅拌好的食材均匀铺在上面，再附上一层煎饼。待凉面金黄后，挪到案板上卷起一分为二，即刻打包。
刚出锅的菜煎饼，还保留着最初的酥脆感，咬一口，酥香劲道的面饼包裹着咸香丰富的配菜，犹如一口气把各类喜欢的食材就着主食吃到口里的感觉，滋味碰撞，风味独特，那种从口入胃，从胃走心的满足感，没尝过的人没有发言权。
无论是校园旁还是写字楼下，早餐工程还是夜间市场，都能看到惠福莱菜煎饼小吃车的忙碌身影。又营养又好吃还不贵，这么良心的地道小吃，难怪会收货这么多人的喜爱了。如果你附近也就这么一辆菜煎饼车，记得明天早餐来排队啊！