小白菜绿色的叶子，白白嫩嫩的菜帮，瞧着就好看。而且，维生素和矿物质含量都蛮高。多吃点小白菜，对身体大有好处。言归正传，进入今天的主题。今天来一道，带着点酱香味道的，酱拌小白菜。
用料：小白菜，小青辣椒，胡萝卜，大蒜；大酱（此处用的是韩式大酱，用咱们的豆瓣酱也可以），白糖，香油，橄榄油（可用色拉油、苏子油代替）步骤：将小白菜洗净，去除杂质黄叶等，横切1-2刀，切成大小适宜的小段。锅中加入适量水，大火烧开。把小白菜烫约30s左右，取出，用冷水冲凉，沥干水分，放入盆中，备用。
将胡萝卜切成细丝，洋葱切丝，小青辣椒切小段，大蒜切沫。把切好的胡萝卜丝，洋葱丝，小辣椒和蒜末，都放入装有小白菜的盆中。
加调料，放入1.5饭勺的大酱，1/2饭勺白糖，1/2饭勺香油，1/2饭勺橄榄油（也可以用色拉油）。
将所有调料、食材料搅拌均匀。即可装盘。
清凉好吃的酱拌小白菜就完成了。及其简单，非常容易。尝试一下吧！