馅饼顾名思义夹馅饼带层，它是汉族民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。别看就只是一个饼里面加上馅料，但是各地有各地不同的做法。
馅饼，也称盒子，是从外国传入进中国的
馅饼，也称盒子，是从外国传入进中国的。馅饼起源于2000年的古埃及，公元前1400到公元前600年，流传到古希腊，公元前100年流传到古罗马，当时有奶酪馅饼和蜂蜜馅饼。12世纪，馅饼流传到了英国，肉馅成为了主流。至于什么时候传入中国的，没有具体的历史记载。
据北魏著作《齐民要术》记载，当时的饼类制作方法已经有十余种，唐宋时期，人们开始利用动植物油脂，糖、盐、乳、蛋等调制馅料，真正意义上的馅饼就此出现，到南宋时，由于北方人口的大量南迁，把以面为主的饮食习惯带到了南方，面点也吸收了南方饮食精致细腻的的特点，拥有新的变化。
内蒙古通辽市奈曼旗，苍茫的草原上，蒙古族人在此聚居
内蒙古通辽市奈曼旗，苍茫的草原上，蒙古族人在此聚居。白秀芝是当地一位牧民，也是一位烹饪高手，据说她做的馅饼吃过的人都赞不绝口。白大姐是穷苦人家出身，她靠着一口铁锅养家糊口，如今，她这白家馅饼已经是家喻户晓，人尽皆知。
这样质朴的面食对于马背上的游牧民族来说是最好的干粮
馅饼不仅芳香诱人，肉馅也是能量的储蓄，而制作馅饼的工具更是便携的铁皮。这样质朴的面食对于马背上的游牧民族来说是最好的干粮。
看似简单的馅饼，融合着烹饪历史上显著的技术进步。工具的不断改良，原料的不断丰富，让中国人的食谱不再单调。
一把柴火，一方土灶。一枚铁锅，一块馅饼。舌尖的滋味越发生动多彩，人们的生活越发有滋有味，这奇妙的缘分背后，是中国人无穷的创造力，即使是小小一枚馅饼，也能窥见智慧的乾坤。
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