全民营养周，孩子的营养是家长非常关心的话题，学生们在校期间吃的午餐怎么样呢？今天（5月17日），记者探访了南京小营小学，看看学校是如何精心安排学生的营养午餐。
上午十点多，记者在南京小营小学食堂后厨看到，工作人员正在为孩子们准备午餐，有毛豆烧鸡块、芹菜干子炒肉丝胡萝卜丝和西红柿烧瓠瓜，做到一大荤一小荤一素的午餐搭配。
南京市小营小学食堂主管夏友臣说，毛豆烧鸡块，既有荤又有素，热量包括鸡块脂肪比较低，小荤有胡萝卜有素菜，西红柿炒瓠瓜，西红柿维生素C比较高，瓠瓜有微量元素，铁含量比较高，整个营养搭配比较均衡。
餐食营养丰富，那么搭配起来又如何做到科学合理呢？记者了解到，每周五之前食堂主管会登录智慧校园“微校+”平台上传下周预制菜单，系统会自动对菜单中菜品的热量、脂肪、钙、铁、锌、维生素含量等指标进行评判。
夏友臣说，4分是基本合理，5分是非常合理，我们考虑到孩子的营养口味各方面因素，每次做到4分以上，如果没有到4分的菜单，我们会对菜品进行调整，既满足孩子口味，也满足孩子营养成分的需求。
中午十二点，第四节课下课，孩子们依次清洁手部，在教室门口有序领取自己的午餐回到教室，排队盛上一碗萝卜丝蛋汤，开始享用美味午餐，用餐过程中，菜量不够的学生还可以举手示意加餐。
南京市小营小学二年级学生何语芯说：“做得很好吃，我每次都吃得很多，感觉好好吃。”学生许东宸说：“吃的感觉很好，肉很鲜嫩，感觉很好吃，营养很丰富。”
此外，学校还专门成立了膳食委员会，其中有校长、分管校长、工会代表、班主任代表和家长代表，在专门组建的工作群中，每周会在群里针对下一周的菜谱进行多次讨论修改，最终才确定菜谱。
南京市小营小学副校长李甜说，不仅要让菜谱营养合理，口味和形式上还要做一些创意，花一些心思，比如五彩炒饭，马蹄大肉圆，元宵羹，南瓜羹，扣肉等，都是深受孩子们喜欢的。
（来源：《零距离》记者/秦禾东 编辑/李时）