都说人间烟火气，最抚凡人心，越是乡野气息十足，越能填满干饭人的胃，治愈干饭人的心，今天的云上走四方，我们就带您到江西吉安去逛一逛。
在江西省吉安市吉水县八都镇，近二十年来，有一样美食兴起，虏获了不少人的胃。
江西省吉安市吉水县八都镇杀牛师傅王武生在八都街上杀牛，每年要杀几百头。
这些被切得细碎的组织，是牛的八种内脏，统称为牛八件。您大概跟我们一样，看不出它们的本来面目，就连做菜的老师傅，偶尔也会弄混。
八都美食牛八件，取材源自田野间自由漫步的老黄牛，甭管是哪个部位，八种内脏得亲密无间，混成一锅，若是再加点牛肉，这味道，牛！当然，好吃的奥妙，还在于时间。
八角、桂皮、生姜、大蒜、辣椒，依次投入，坐等柴火的猛烈攻击。炖煮期间，香味逃逸，瞬间捕获了外乡人的胃。
时机成熟，地道的牛八件上桌，成了好友相聚时最抚慰人心的一道菜，至于为什么，谁也说不上来，全凭好吃二字。
王武生说：“八都卖得最多的时候，一天可以卖五头牛。现在的人就要吃原来没人吃的，现在就是好吃的菜。“”