楼下陈氏全羊餐馆里有卖青豆炒虾仁的 ，那天中午不知道吃什么，就进去买了半份，无心之下买了一份，没想到这么好吃，虾仁一点也不腻，青豆还很软，很入味口。
青豆平时我们都是做虾仁玉米比较多一些，再就是煮粥喝，平时很少看见青豆和虾仁炒在一起，这个做法很值得推荐。虾仁里面含有蛋白质，多吃豆类多女性身体还好，所以这个季节，不宜吃很重口味的食物，虾仁炒青豆，适合所有人来吃，尤其是现在这个季节减肥减脂的人，很适合。
青豆需要从冰箱拿出来，先解冻，之后在开水中焯水，然后放在冷水中过凉。虾仁，可以用新鲜的大虾，也可以用解冻的虾仁，都是可以的，虾仁可以不焯水，直接解冻洗干净就可以了。
锅里预热，开始爆香，我们先炒虾仁，炒至半熟以后，将青豆放进去翻炒至熟，加入白糖、食盐和五香粉和适量生抽，蚝油也要加一些，最后加点水淀粉搅拌一下，小火煮2分钟，煮熟了就可以了。
这样的虾仁炒青豆，比直接吃虾仁好吃多了，至少不油腻，另外咱还可以加入胡萝卜丁，更有营养。