我老公在河里钓的小鲤鱼小鲫鱼，今天用这些小鱼做好吃的，不用烧鱼汤，首先把小鱼都清理干净，小鱼头可要可不要，看个人喜爱
在准备葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒，葱切段，蒜切片，姜切小丁，辣椒切成断备用
锅中倒油，把小鱼全部倒入里面，全程一定要小火煎，先不翻动等到煎至稍微微黄的时候在翻动小鱼，而且一定要用不粘锅
煎制两面都微黄的时候，要开始不停的翻炒，像图片中这样，大约炒了25分钟
图片上这样已经炒至很碎了，而且金黄色，这样大约炒35分钟左右，炒至成这样的鱼渣就可以了
再加入切好的葱、姜、蒜、辣椒、盐 翻炒1分钟即可出锅
出锅了，好吃的鱼渣就做好了，这样炒出的鱼刺很脆，吃起来不炸嘴，非常适合老人小孩吃，香脆下饭，超级的美味，
做这道菜，主要就在炒小鱼这一步，油比平常炒菜多一些即可，一定要小火慢炒，一定要炒至金黄碎，但是不要炒糊了哦！在一个就是不管什么样小鱼都可以这样做，喜欢的朋友赶紧试试吧