今天分享一个北方年糕的特色吃法，用了个懒人做法，简单到厨房小白都能轻松应对。
首先准备100克干红枣，用开水泡一小时左右，泡到红枣软绵。然后洗净，去核，切成碎丁。
碗里加入150克黄软米面，北方的年糕都是以这为原材料。南方的小伙伴如果买不到这个可以用等量的糯米粉代替。然后把切好的红枣丁加进来，加入250毫升开水，搅拌成粘稠的糊状。注意是开水！开水烫面能增加黏度。这里也不需要另外加糖了，因为红枣本身就有甜味。
然后锅里刷油，舀入面糊，摊成薄饼状。大小薄厚尽量均匀一点。
没有这种带孔的锅就用普通平底锅或者电饼铛都可以。底部定型就翻面，多翻几次面，一直到饼微微膨胀、两面酥脆金黄，就可以出锅了。
是不是很简单！喜欢甜口的可以蘸着白糖吃，酥酥糯糯的非常好吃。不过不要贪多哦，因为糯米类不好消化。
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