绿色、无公害、有机……食品打上这些标签，顿时身价倍增。
什么是有机产品？
“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机产品必须同时具备四个条件：第一，原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二，产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三，生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；第四，必须通过独立的有机产品认证机构认证审查。
在食品安全成为国人关注焦点的今天，冒用认证、一号多用、交费领证、监管真空，已使有机食品面临信任危机。
影响食品安全的环节有很多，即便是实现的真正的有机农牧业，影响它们安全的因素有很多。
从原料、生产、加工、储存、流通、销售、消费者再加工、食用环节、再储存等等。农残仅仅是一个很小的方面，还有微生物、重金属、转基因等等。
实践证明，有机食品不能交给生产者的良心，因为那是永远都靠不住的。如果只有严格的标准，没有严格的监管，有机认证食品生产就会沦为一种道德风险较高的行为。
要对市场上各种打着“有机”概念的各种食品加大查验力度，对假冒有机食品的违法经营者坚决予以严惩，以此来提高消费信任，保障食品安全。