今天看见一条题为“全聚德百年老店面临拆迁”的新闻，今天呢，就给大家说说全聚德的历史故事。众所周知，全国烤鸭数第一，要数就数全聚德。全聚德怎么来的呢？又是怎么发展起来的呢？
全聚德的创始人叫杨全仁，他在大清同治三年（1864年）开起了全聚德。杨全仁在开全聚德之前是干什么活计的呢？他是在自由市场上卖鸭子的，有时候也卖鸡。他这个人头脑比较灵活，生意越做越大，回头客越来越多。可是，这再怎么大，他也是一个摆地摊的。摆地摊就受到限制，放不开。他就每天琢磨，他去市场上的时候经过一家干果铺，店面不错，但是老板不会做生意，买卖不多。杨全仁就和老板商量着把这个店铺买了下来。店铺原来名称叫“德聚全”，可是杨全仁就想着换个主人换个名。就请来了一位风水先生给他看看。
这风水先生一看不得了，说这地段是真不错，但是让这干果铺老板给毁了。于是就给他出了一个主意。干果铺不是叫“德聚全”吗？你就给他倒过来，就叫“全聚德”！这杨全仁一听这名挺高兴，还和自己的名字一样都有个“全”字。于是这名就这么定下来了。闻名全国的全聚德就诞生了。
这全聚德老板杨全仁啊，非常擅长经营。咱中国最早的购物券就是从他手里发出的。全聚德为了翻建，聚拢资金，就发放鸭子券，这顾客拿着鸭子券什么时候来，什么时候吃热乎的烤鸭。就这样，顾客满意了，全聚德也有资金了。正是凭着杨全仁的经济头脑，全聚德才发展成为现在的规模。