这种期现结合的模式需要以销售优质果为主的冷库企业和收购商，在收购苹果时降低标准，扩大收购量，如此可以降低货物总体采购成本，通过挑选质量较高的苹果继续进行高端品牌销售，剩余苹果挑选出符合交割标准的苹果进行期现操作，低于期货交割标准的苹果进行市场化处理。通过分级销售，可以实现优果优价，增加品质溢价，增加贸易利润。
同样对于以向东南亚等国家出口业务为主的企业也是如此，符合交割标准的进行期现操作，低于期货标准的苹果可对外出口。
企业和收购商通过基差交易，扩大贸易规模，在现货成本的基础上加上利润。通过向市场报价，客户点价成交。
2020年坐果期，期货价格大幅上涨到9000元/吨以上时，某山东企业对外通过基差的方式(期货土某价格)向外出售符合交制标准的现货，提前锁定销售价格。假设基差为-200，与客户签订采购合同的话，如果今年收购时交割标准的货源成本低于8800元/吨时，差价即为企业利润。甚至如果对方是投资公司，没有下游销售渠道，投资公司在获取期货利润后，可以将货源折价给企业，企业利润会再度扩大。
基差
基差，是指某一特定商品于某一特定时间和地点的现货价格与期货价格之差，即:
基差=现货价格-期货价格
若现货价格低于期货价格，基差为负值;现货价格高于期货价格,基差为正值。由于期货合约在到期时，现货价格与期货价格会趋于一致、而且基差呈现季节性变动，使套期保值者能够应用期货市场降低价格波动的风险。
基差交易
基差交易，是指以某月份的期货价格为计价基础，以期货价格加上或减去买卖双方协定的基差来确定双方买卖现货商品的价格的交易方式。不管现货市场上的实际价格高低，只要协定的基差正好等于开始做套期保值时的基差，就能取得完全的保值效果。如果套期保值者能争取到一个更有利的基差，套期保值交易就能盈利。