家常私房美食-麻辣龙虾尾
近年来，麻辣龙虾尾在广大消费者中备受欢迎。它以其口感鲜美、滋味奇特而赢得了大家的喜爱。做一道美味的麻辣龙虾尾其实非常简单，接下来，我将为大家介绍一下家常麻辣龙虾尾的制作方法。
材料准备
麻辣龙虾尾的制作需要准备的材料并不多，需要一些龙虾尾、香菜、花生米、大葱、蒜蓉、生姜、红辣椒、花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽和老抽。
做法步骤
1. 把龙虾尾洗净备用。 2. 开锅烧水，水开后加入少许食盐，再把洗好的龙虾尾焯水约30秒，取出过凉水，沥干准备使用。 3. 预备花生米，油炸炸香后放在一旁备用。 4. 香菜和大葱洗净切碎，备用。 5. 红辣椒切成碎粒。 6. 像平时炒菜一样，起锅热油，在油锅里放姜片、蒜片和红辣椒碎翻炒出香味。 7. 将花椒粉加入炒香的油锅里翻炒出特香味。 8. 放入焯水好的龙虾尾，加入鸡精、盐和味精翻炒均匀。 9. 炒至龙虾尾表皮呈金黄色，加入适量的水，放入老抽和生抽翻炒。 10. 加入葱花和香菜碎，拌匀后起锅盛出装盘。 11. 撒上花生米和适量的麻椒末即可。
小贴士
1. 龙虾尾切忌过大，火候也不能过大，以免口感变硬； 2. 烹调过程需要不断搅拌，使调味更加均匀； 3. 可以根据自己的口味酌情添加醋和辣椒油增加口感； 4. 换做其他的海鲜材料按上述基本制作方法亦可。
通过的步骤，小胖推荐的麻辣龙虾尾就制作完成啦！多试几次，细心斟酌口感与卫生要求，就能制作出一道好吃又营养的家常美食啦！喜欢尝鲜的人们快去试试吧！您的味蕾一定会被它的美味征服的！