大连爱溢饮食营养R张泽舜
原料：土豆、紫薯、南瓜、胡萝卜、芋头
配料：鸡蛋、低筋粉、酸奶、牛奶、迷迭香、黑芝麻、蓝莓果酱
调料：白糖、黄油、色拉油
工具：裱花袋、大号裱花嘴、薄饼铛（如下图）
制 作：
1.先把土豆、紫薯、地瓜、南瓜、胡萝卜、芋头上蒸锅蒸大约25分钟熟透。
2.把蒸熟的土豆、紫薯、地瓜、南瓜、胡萝卜、芋头去皮，分别碾压成泥。胡萝卜纤维比较多可以用刀剁成细末，挑老一点的南瓜，水分少很多。
3.土豆泥：土豆泥里加入酸奶、迷迭香、胡萝卜末，调成顺滑的软泥。用勺子抹一下表面光滑不裂痕。
南瓜泥：南瓜泥里加入少许牛奶、白糖，搅打成顺滑的软泥。
芋头泥：碾碎的芋头泥加入酸奶、蓝莓酱搅拌成顺滑的软泥。
紫薯泥：紫薯碾成泥加入牛奶、绵白糖、少许色拉油调成如上的如上的软泥。
4.将上面的4种调制好的软泥装入裱花袋中，螺旋挤入做好的脆皮甜筒中，膳食纤维丰富，色香味齐备的薯泥彩虹甜筒就做好了。
脆皮蛋筒的制作方法如下：
脆皮蛋筒：50g蛋清加20g白砂糖用蛋抽搅拌均匀。加入融化成液体的40g黄油搅拌均匀、加入40g低粉、5g黑芝麻用刮刀搅拌均匀、面糊就搞定了。挖一勺面糊放在模具上，合上模具小火一面儿烙15秒、来回翻两次。这个面糊用量和加热时间自己变通。打开磨具一看颜色可以了、马上就用筷子卷起来，一秒钟都不能浪费、因为它立刻就变脆！