1杯=240毫升=240克
黑豆山药煲田鸡煲制时间:1小时
【原料】田鸡5只，黑豆50克，山药10克，红豆10克。【调料】生姜10克，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。
【做法】
1田鸡清洗干净，切成块;黑豆泡透;山药去皮洗净切块;红豆泡透;生姜去皮切成厚片。
2锅内加水，待水开时下田鸡，用中火煮去腥味，捞起待用
3在瓦煲里加入田鸡、黑豆、山药、红豆、生姜、料酒，注入清水，用大火煲开，再改小火煲1小时，调入精盐、味精、白糖、胡椒粉，煲至入味即可食用。
【营养功效】
此汤滋味鲜美、营养丰富，是大补元气，治脾虚的营养佳肴。可以治疗阴虚牙痛、腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱食用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。