点读广州,为你解惑。《点解》今日点读热词:“花市”。
狗年春节临近，“行花街”是老广过年不可或缺的例牌节目。目前，广州各区花市的招投标正紧锣密鼓地进行着。
1月6日，2018年广州海珠区迎春花市档位正式竞投，400个档位引来近1200人“热抢”。在竞拍现场，广东燕塘乳业股份有限公司以100900元拍得年宵品棚头档位，蝉联海珠花市的“标王”。该企业代表林小姐表示，届时档位将以乳制品展卖为主，展示燕塘乳业的新产品。不出所料，花市“标王”又不是卖花的。
“今年参与竞拍的人数比去年增加了将近两成。”广州市海珠区机关事务局副局长侯耀基介绍，除年宵品棚头档位以100900元刷新“标王”纪录以外，今年盆花档位、鲜花档位、枝花档位、工艺品档位最高价分别以13900元、9900元、8600元、50000元拍出。
⊙数据：花市“标王”身价年年攀升
广州有春节行花街的传统，而如今广州的迎春花市不仅仅是一项传统民俗活动了。层出不穷的“天价”花市档口、春节期间屡创新高的旅游人数和交易额度、越来越多的品牌宣传植入，“花市经济”已成为广州重要品牌。
数据显示，近年来花市标王不断升值，各区标王的价格在年年攀升。其中以越秀区的花市档口“升值”最快，去年，越秀花市“标王”拍出了35万元的天价，惊倒一片吃瓜群众。对比广州中心城区近四年的花市竞拍数据，也会发现无一例外地纷纷创下历史高价纪录。
●越秀花市近年竞拍情况
●海珠花市近年竞拍情况
●天河花市近年竞拍情况
●荔湾花市近年竞拍情况
此外，除了标王之外，其他类型的档位底价与最高成交价都比以往上涨不少。海珠、天河等区的情况也与之类似。广州花市档口价格普涨，从侧面反映出花市的广告经济效应。去年参加越秀区竞拍的一位花农表示，“9.5万元的底价，他们根本就想都没想过。但对于那些公司来说，10万元做3天的广告太超值了。”
⊙历年花市“标王”都卖什么？
不论是寸金寸土的越秀，还是大方亲民的荔湾，标王档口拍出多少钱、卖什么，历年来都颇受关注。经济环境好不好、花市年味浓不浓，在人们的思维里，似乎从中可窥一斑。
2017年，天河花市棚头位，风行牛奶以8.008万元拿下；越秀、海珠、荔湾花市标王，都由燕塘牛奶夺得，成交价分别是35万、8.18万和5.88万。鸡年花市标王的二“奶”大战，今年会继续上演吗？那么往年呢？竞争各方会不会更高大上一些？
●近年各区花市标王一览
点解君搜集历年资料发现，除了2012年荔湾区标王表示售卖盆栽和花肥外，近5年来，越秀、荔湾、海珠、天河中心四区迎春花市标王都不再是花果档。而且历年来工艺品档的竞拍底价和成交价都要比花果档的价格高。
从经营种类来看，除越秀凭借京东、亚航平添了几分国际范以外，其他老城区均一如既往的接地气“卖吃喝”。尤其堂堂天河花市的头位，此前连续两年卖起了牛肉丸，也是醉人。
2014年的越秀花市标王，系亚洲航空，其造型时尚的摊位逛花街的市民印象深刻。亚航的商业逻辑更为明确。2015年，它继续在越秀花市摆摊，虽然此次并非棚头位，但同样吸睛。
2015、2016年京东成为西湖花市“双标王”，京东市场部负责人王先生解释，逛西湖花市是广州市民和游客热衷的民俗活动，且西湖花市人流量很大，作为电商，也希望通过面对面的方式与消费者走得更近。
⊙疑问：这么高租金，能回本吗？
点解君算了一笔账：去年越秀标王竞拍价格是35万元，西湖花市连摆三天，日均就是11.67万元；再按棚头位10平方米计算，日租高达1.167万元／平方米。
这是什么概念？根据第一太平戴维斯数据，今年第三季度，珠江新城甲级写字楼平均月租为171.4元／平方米。越秀花市棚头位的日均租金，是它的2042倍！即使和传统金主越秀自己相比，这也堪称天价。
这么高的租金，靠卖牛奶能赚钱吗？”不少人提出这样的困惑。燕塘乳业的竞标代表陈先生曾表示“这不是卖多少钱的事，只是作为一个品牌参与跟市民互动的机会，届时现场以展示和宣传为主。”
那么问题来了：为何拿下贵价档口的“标王”，都要卖食品？
第一，利润较高。卖花利润不足以支撑高档租。传统花市的主打产品虽然是花，但卖花的档主大多是花农和花档档主，小本经营，需求量不大，利润不高，不足以支撑高档租；相比之下，食品利润、需求量都远远大于此。
第二，广告效应。“标王”虽是摆档卖货，但他们意不在卖，而是在拿一个好的位置，进行品牌宣传。根据2017年的数据，广州花市人流量达535万人次，这些人主要集中在天河花市和越秀花市，借助滚滚人潮和媒体宣传，“标王”的广告效应远超档租。
⊙花街“标王”不卖花，你点睇？
迎春花市不但呈现了古老岭南地区人民群众的春节习俗，更是中国独一无二的民俗景观。但是，花市“标王”不卖花，合不合适？作为花市的主要参与者，广大市民或许更有发言权。点解君在微博等平台搜集了部分网友意见，大致分为两派：
反对派：花市不卖花，不如叫步行街
老广李先生表示：“我懂事以来，广州的迎春花市都是花农到市区指定路面摆卖，逛花市的人都是为花而来，处处都扬溢着浓厚的岭南花味，我认为这才是正宗的传统花市。”他还指出，近年有不少与春节毫无关联的商品出现在花市中，“有卖牛角梳、有卖冰糖葫芦，五花八门什么都有，花市都变成了杂市步行街。”他认为，花街是占道经营，占了公众资源却不卖花，实为主办方借公众资源赚钱，而非打造本地文化。
而已经退休的伍女士家住海珠区，她也觉得，花市确实变味了。“我娘家在荔湾区，当时迎春花市主要都是卖花，我们每年都会在花市买盘年桔，寓意大吉大利，此外还会买一些银柳、百合、剑兰等应节花草回家摆放。如果是做生意的，还会买一棵桃花，寓意大展宏图。”王女士认为，现在花市里卖花的越来越少，气球、玩具充斥着花市，“我觉得花市办应该加强管理，减少这些工艺品档的数量。”
支持派：更多商品，更多乐趣
在广州长大的陈小姐是85后，每年她都会逛西湖花市，对于花市设立的工艺品档，她表示支持。“平常都没有机会看到这么大量的贺年工艺品，在花市上能够一下子逛完看完，很有年味。如果没有这些工艺品，逛花市的乐趣就会少很多，会很沉闷。”陈小姐还认为，工艺品档和鲜花档并不矛盾，“两样都能在花市买到，挺好的。”
而曾在滨江花市摆摊售卖工艺品的小悦表示，在花市摆设工艺品档的经历增进了自己对传统文化的理解，“当时我们是一班好友凑钱开店，没想到原来搞一个档口要注意这么多东西。而在现场，我们档口卖得最好的就是各种红色卡通挥春和风车，而一些比较可爱的公仔销量则一般，这证明大家对于传统的文化还是比较认同的。”小悦认为，工艺品档的设立并不会影响传统花市文化的传承，相反，还更容易让年轻人更好地了解并传承这种文化。
⊙专家看法：卖工艺品？可以
有媒体也针对此问题采访了广府文化研究专家饶原生，他认为，长久以来，不少市民都会在花市上购买过年所需物品，因此应节贺年的工艺品在花市上一直都有需求，“这也给年轻人一个体验社会的机会，通过现场销售气球、风车等商品，可以让过年气氛更加浓厚，这也是传统迎春花市的一个发展。”
饶原生表示，随着经济的发展，近年来迎春花市上工艺品档和年货档确实有所增长。目前的迎春花市安排比较好，既有传统的年桔、鲜花等鲜花销售，也有各种应节工艺品可以购买，让花市更具有多元化，并不影响迎春花市文化的传承。
卖臭豆腐？不可以
对于近年来出现一些卖牛肉丸、烧烤、臭豆腐等气味浓厚的熟食档口，饶原生则认为，应该禁止。“花市传统的气味就是鲜花的香气，这些气味浓厚的食品会影响花市的气氛，而且这些商品与春节并无关系，不应该将这些档口引进花市。”此外，饶原生认为，一些与广州春节文化无关的商品也不应该鼓励进入花市，“有些档口卖牛角梳、各地特产，这些就是与春节无关，在传统迎春花市出现不太合适”此外饶原生还认为，鲜花档口可以在销售方式上做一些调整。
⊙市工商局：花档占比相当才叫花市
其实，对于大家争议的问题，在2012年广州颁发的《广州迎春花市组织管理办法》中提到：广州迎春花市要以传统摆卖花果形式为主，结合各地的文化特点，力求富有特色。在丰富内容方面鼓励有条件的花市引入粤剧、杂技、歌舞等文艺团体表演，或举办书画、茶艺表演等，适当设置工艺品档位。除此以外可以引入特色小吃，弘扬饮食文化。经公安机关和食品药品监管等行政管理部门批准，可以设置熟食小吃档位区，宣传具有岭南特色的干果、年货、小吃等饮食文化。
市工商局相关负责人也表示，虽然目前没有明确要求各区花市档口中的花档比例，但传统花市必须要有一定数量的传统鲜花档口，“摆卖鲜花才是传统花市。”
点解君查阅相关数据了解到，目前市内老城区花市的工艺品档数量并没有超过花市档口的五成。所以，广州花市的“年味”并没有变。
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⊙福利！“广州过年,花城看花”游玩指南请收好
据悉,2018“广州过年,花城看花”系列活动将定于2018年2月13日(年廿八)至3月2日(正月十五)举行。今年将精心推出9大项系列活动,如约为中外民众献上“广州过年”的城市盛宴。到底有哪些精彩内容?点解君带你抢先看！>>想要？戳我啊！
(部分图文资料综合南方日报、南方+、新快报、羊城晚报、广州日报等)
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【撰文】芳洲杜若