夏天太过炎热
冰箱里储存冰淇淋、汽水、西瓜
一口下咽，顿时觉得凉爽
满足口头的这点儿冰凉
夏天的高温也值了
但是当心要为快乐买单哦~
最近，小编在微博上看到这样一则新闻，一位老人吃了放在冰箱里7天的咸粥后，出现呕吐、腹泻症状，并且严重到休克，据了解，这位老人患上的是“冰箱病”。
“冰箱病”是指人吃了放在冰箱里被污染的食物引起的腹泻或是肠胃疾病，常见的症状有腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不良反应。
夏季炎热高温，吃不完的食物我们都会储存在冰箱里，以防止食物变质，很多人认为冰箱就是“保险箱”，殊不知它也是制造细菌的“温室”，如果冰箱内的食物储存不当、未经加热处理、冷食未经常温放置就直接食用时，这些细菌会顺势造成人体肠胃不适，严重者甚至会引发细菌性食物中毒。
大家习惯性地认为，冰箱中的温度较低，食物储存其中是最安全的，无论是生、熟食品，只要放在冰箱中便可长期保存。于是，夏季来临，不少人习惯在冰箱中长期储存大量食物。
若食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其大肠杆菌就会滋生，引发形形色色的“冰箱病”，如冰箱性头痛，冰箱性肺炎，冰箱性胃炎与肠炎等。
若快速食用刚从冰箱冷冻室取出的食品，可刺激口腔黏膜，引起头部血管痉挛，导致冰箱性头痛，产生头晕、头痛、恶心等症状。
1、冰箱不具备灭菌功能
冰箱的低温环境并不能杀死由空气、食物或其他情况带入到冰箱中的微生物。实际上，只能推迟食物腐败变质过程。
现在已到夏季，冰箱门启闭频繁，箱温骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜环境。很多家庭使用电冰箱很少进行过认真的清洗、消毒，更为细菌的繁殖创造了条件。
2、冰箱中生存大量嗜冷菌
家庭冰箱中生活着种类丰富的微生物，食品冷冻冷藏中主要涉及的有细菌、真菌和酵母。能在冷藏期间繁殖的微生物菌落，多数属于嗜冷菌类。
嗜冷菌的适宜生长温度通常是0~15℃，而冰箱的冷藏室温度在2~8℃之间，恰好在适合嗜冷菌生长的温度区间。
不同的冷藏食品，其嗜冷菌也不同。大多数蔬菜中的嗜冷菌为真菌，而水果上主要是酵母。一些腐败菌则以蛋白质作为营养物质，比如导致鲜肉、鸡蛋等腐败的嗜冷菌主要是假单胞菌，奶类、剩饭等食品极易受到蜡样芽孢杆菌的污染。
许多嗜冷菌的生长适应性很强，最低生长温度甚至低于0℃，有的可达-8℃。但是温度与生长时间也有一定关系，比如放置冰箱冷藏的包心菜中，灰绿葡萄孢在-5℃条件下出现生长现象需要42天，而2℃时需要10天，5℃时仅需要6天。
3、冷藏食品不能久放
普通冰箱冷藏室的温度抑制绝大多数细菌的生长，嗜冷菌却生长繁殖得格外活跃。嗜冷菌在加热过程中能被杀死，但它们产生的酶类仍有部分活性残留。
温度对酶的活性有很大影响，但低温对酶并不起完全的抑制作用，酶仍然能保持部分活性。由于冷冻或冷藏不能破坏酶的活性，冻制品解冻后酶将重新活跃，从而引起食品中蛋白质分解，游离脂肪酸增加，食品因而腐败变质，这就是冷藏食品仍然不能久存的原因。
1、生食和熟食不能混放，最好用塑料袋或有盖容器分开封装，避免交叉感染。水果蔬菜等应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱。
2、腐败变质的食物不要储存在冰箱内。食品存放时间也不宜过久，蔬菜存放数日后再食用是相当危险的，即使储存也不要超过3天。
3、定期对冰箱进行清洗消毒。夏季每周一次，可用0.5%漂白粉水擦洗，特别要注意擦洗箱缝、拐角、隔架，再用干净湿布擦干净。
4、冰箱内存放食物不宜过满过紧，要留有空隙，以利于冷空气对流，并尽量减少开门次数，缩短开箱时间。
5、尽量避免生吃鱼肉、牛肉、蔬菜，禁食腐烂变质的食品，生食瓜果应洗净，冰箱食品的储存应生熟食分开；鱼肉类生制品应保存在冷冻室内。需保存在低温下但又不需冻结的食品如熟鱼、熟肉类，应放在冷藏室上层，蔬菜和水果放在箱内下层，其他熟制品放于冰箱冷藏室中层。
6、冰箱存放的食品在食用前应高温充分加热，温度达到70℃并持续两分钟以上。
7、孕妇与免疫能力低下者，应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪和未经煮熟的蔬菜，其他食物也应彻底煮熟后再食用。
老人、儿童、孕妇和免疫力较弱的人群，最好少吃或者不吃生冷的食物，更要警惕冰箱病和饮食健康的问题。
冰箱虽方便
但是一定要注意使用事项
定期清理食物
定期清洁冰箱
清爽安心过夏天！