“头伏饺子，二伏面”，伏天就要多吃面食，这个习俗要追溯到三国时期了，何晏道：“伏日吃汤饼，取巾拭汗，面汤皎然。”热天里吃碗热汤面，可能很多人都觉得不舒服，太热，但吃了之后浑身会出汗，出汗可以祛湿排毒，而且面食的营养也很均衡，配上蔬菜一起吃，更健康。
我们家到了夏季也遵循老祖宗的风俗习惯，面食吃的特别多，做法简单又助消化，家里人都很爱，尤其是疙瘩汤，劲道的面疙瘩，配上蔬菜，吃起来清爽又可口，我家隔三岔五都要吃，一次要煮一大锅，不然完全吃不够。
下面分享一道菠菜疙瘩汤的食谱给大家，鲜香可口，做法特别简单，你试试就知道了。
菠菜疙瘩汤配料:
菠菜适量、面粉适量
烹饪步骤:
1.菠菜切段
2.开水中绰烫一下
3.面粉打成小面疙瘩
4.锅中倒油，放葱花炒香
5.倒适量开水，放面疙瘩搅匀
6.放绰烫过的菠菜
7.倒入打散的鸡蛋，和火腿
8.出锅前倒入少量香油和食盐调味即可菠菜
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