火锅，一直是当下最好吃的一种食物。不管是春夏秋冬，火锅店的生意永远都不会难做。吃火锅，那一定是要点各种各样的肉类美食，这其中黄喉的出场率可以说是非常之高。清脆的口感，又鲜又好吃，但是常吃黄喉的你，知道黄喉到底是个什么东西吗？
相信不少的朋友都听过黄喉是牛的喉咙之类的谣言，甚至有人说是猪身上的物件。就这样不少人以谣传谣，似的好多人都误认为黄喉是喉咙的这个错误的说法。其实黄喉的真实身份不是牛的喉咙，更不是牛的气管，跟猪肉更没有关系，黄喉其实是牛的大血管。
牛的喉咙被人们称之为牛姜，牛的气管叫牛天梯。千万千万要记得牢牢的，下次可以在饭桌上给你科普科普小知识哟。言归正传，黄喉的成分是平滑肌，那什么是平滑肌呢？这个物质是属于蛋白质的一种，一般的黄猴可以用一米来长，相对来说，它的营养价值还算不错。
那么吃火锅的时候点上一盘黄喉，怎么样才能吃到最美味的呢？很简单，在开锅的火锅里七上八下之后就可以吃到最爽脆的黄喉了哟！PS：切记黄喉涮的时间绝对不能超过1分钟，不然的话你吃到的只能是干巴巴的硬块了哟！