▲想要瘦身成功，把「321餐盘」学起来就不用再苦苦算热量。（图／翻摄IG@miyayeah）
记者张毓容／台北报导
不论是要瘦身或维持身材，「少吃多动」这个大原则应该没人不知道，而说到少吃应该很多人都会想到控制热量，可毕竟我们不是营养师，对于食材的热量拿捏不准，而且每吃一样食物前都得上网查询热量也很麻烦，不免让人半途而废，减肥失败还越来越胖。
知名营养师陈怡錞表示，计算每餐吃进的热量除了对于一般民众来说不方便，还有些人会因此太过在意摄取的热量，反而导致饮食不均，掉进计算热量的「陷阱」，瘦身效果也会打折扣。针对减肥时的饮食控制，与其一昧地盲目计算热量，陈怡錞建议，其实有一种「减肥321餐盘」饮食方法更方便也更好用。
所谓的「减肥321餐盘」是一种饮食概念，不管吃什么，用餐盘或是便当盒都可以，照着3：2：1的比例吃就对了。陈怡錞解释，以圆形餐盘来说，先分一半，其中的一半再分为1/3和2/3区块，也就是最大块的1/2就是三等份，这3等份放蔬菜；2等份放肉类、蛋、鱼、海鲜、豆制品等蛋白质食物；剩下的1等分放全谷根茎类，也就是米饭、面食等淀粉。
假设今天吃自助餐，以「321餐盘」的比例来看，如果你想吃半碗饭，那肉类等蛋白质就要吃到1碗的量，蔬菜则是要1.5碗的量，如果这个份量你吃得下，那就OK。以此类推，如果想吃1碗饭，就要配2碗肉、3碗菜，但这样吃下来全部份量对你来说太多不吃完，就要回推减少淀粉的份量。
「减肥321餐盘」不仅能帮助做到饮食均衡，也可以帮助控制淀粉的摄取量，进而做到控制热量，而且又没有查询食物热量带来的麻烦，对于外食族更是简单又方便。