“黄脚立”，也叫黄翅鱼，学名“黄鳍棘鲷”，肉质软滑细致、鲜美甘甜、香浓不腻，是海鲜中的上品。
因腹鳍和臀鳍呈黄色，所以粤港一带称之为“黄脚立”（“立”是鲷鱼的意思）。
但“黄脚”的“立”就是黄脚立吗，非也。
下面三条鱼，猜猜哪条才是“黄脚立”？
图1：
图2：
图3：
答案：
图3：“黄脚立”，学名“黄鳍棘鲷”
图2：“金丝立”，学名“圆头平鲷”
图1：“白立”的一种，学名“澳洲棘鲷”
怎么区分呢？
1F黄脚立
腹鳍、臀鳍和尾鳍的下端都是鲜艳的黄色。这是它最重要的特征。
肥美的时候，胸鳍会略带桔红色，所以闽南地区也叫它“赤翅仔”。
背鳍粗壮霸气，所以叫黄鳍“棘”鲷。
集体照：
养殖的黄脚立生活的狭小的鱼排里，体色变得暗淡，不够鲜明。
2F 金丝立
身上有明显的金黄色条纹，所以称为“金丝”立，而且整个尾鳍呈淡黄色。
金丝立的头部（嘴部）比黄脚立圆很多，所以叫“圆头平鲷”。请对比前图。
金丝立相对于黄脚立：肉质较粗、鲜味淡、香气薄，两者不在一个档次。
3F澳洲棘鲷
尾鳍和背鳍的边缘呈黑色。
背鳍特写（边缘黑色）：
澳州棘鲷是引进品种，对水质适应能力极强，所以非常适合养殖。
总结
※ 尾鳍下端不是黄色的，不是黄脚立；
※ 身上有金黄色条纹的，不是黄脚立；
※ 背鳍和尾鳍有黑边的，不是黄脚立；
你get到了吗？
文章来源：海鲜手记