去年的6月25日，每日优鲜顶着“生鲜电商第一股”的身份成功登陆纳斯达克，发行价每股13美元，成为了国内真正的第一的买菜平台。
时间仅仅过去了一年，每日优鲜的股价就剩下了可怜的0.276美元，比起发行价下跌了98%左右，超过30万亿美元的市值就这样凭空蒸发了，如今市值只剩下了可怜的6508万美元。
一年前还风光正盛、怒马鲜衣的每日优鲜，为何衰落得如此快如此彻底？它到底做错了什么？
曾经的第一买菜平台，已经快凉透了每日优鲜是由徐正在2014年创办的，他曾静担任过联想旗下佳沃集团水果事业部的负责人，有着丰富的农业和互联网相结合的从业经验。
创立之初，各方资本便纷纷看好每日优鲜，过去5年内，每日优鲜融资总额超15亿美元，在同行业公司中金额最大。
2021年6月25日，每日优鲜率先在纳斯达克上市，给同一周登陆美股的叮咚买菜造成了强烈的压力。
可是上市之后的情况就急转而下，每日优鲜进入了“一路跌停”的模式，跌到如今已经面临着退市的风险。
今年4月份，每日优鲜的股价开始跌破1美元；5月份每日优鲜因为没有按时披露2021年年报而被纳斯达克警示。
6月份，每日优鲜的股价已经连续30个交易日低于1美元，也因此收到了纳斯达克的退市警告。
不仅是资本市场，就连用户端，每日优鲜的市场也在逐渐流失。据BIG DATA数据，截止2021年12月，每日优鲜活跃用户数为571.7万人，仅为叮咚买菜的四成。
除此之外，每日优鲜还被曝出因为拖欠供应商货款而被强制执行，执行金额达532.05万元。
成也前置仓，败也前置仓为什么早期每日优鲜能够获得那么多资本方的青睐呢？其实这还要得益于其率先开创的“前置仓”模式。
当时绝大多数生鲜电商依然遵循着传统电商的模式来做生鲜品类，而每日优鲜则提出在距离消费者5公里范围内建立仓储配送中心，原来在仓库和物流中心存放的货品被优先配送至前置仓。
这样消费者下单之后，商品就可以从最近的零售门店发货，节省时间，在半小时以内送达用户手中。
对于生鲜类产品来说，速度就是新鲜度的重要保障，可以说有了前置仓，生鲜电商在配送的实效性方面占据很大的优势。
在每日优鲜看来，凭借前置仓模式，可以为公司带来更快的速度+更低的成本+更高的利润，但是事与愿违。
凡事都有两面性，前置仓模式的用户体验固然很好，但是也存在不可忽视的缺点——履约成本太高了。
据东北证券研报数据，每日优鲜的前置仓模式的履约费用高达10-13元/单，是传统中心仓电商的3倍左右、平台型电商的2倍左右、社区团购的6倍左右。
在毛利率25%的假设下，客单价达到58元、单仓日单量达到1000单时，才可能实现履约层面盈利。
这一运营指标无疑是很难达到的，这也导致搭载着前置仓的每日优鲜遭受了连年的亏损。
2018年到2020年三年间，每日优鲜的净亏损分别是22.32亿元、29.02亿元和16.49亿元，累计亏损达到了67.9亿元。
当初凭借着前置仓的概念，每日优鲜获得了无数资本的青睐，但随着前置仓的真实面貌被一点点地撕开后，资本才发现跟想象中的情况出入太大，认赔离场就成了必然选择。
得生鲜者得天下？2015年，“风投女王”徐新在她投资的两个项目大获成功后，曾满怀激动地预测过未来，她说：“得生鲜者得天下！”她认为生鲜是电商的最后堡垒，谁拿下了生鲜市场，就会在电商平台的竞争中占据主导地位。
但是想“得生鲜”谈何容易？生鲜一直都是零售业供应链中最复杂的一个品类。
生鲜毛利率低、前置仓履约成本高，这不仅给每日优鲜造成亏损，也成为了限制整个生鲜电商行业盈利的主要难点。
除了每日优鲜，同样采用前置仓模式的叮咚买菜，去年也是亏损严重。
根据其公司年报，2021年，叮咚买菜亏损总额达64.29亿元，几乎与每日优鲜2018到2020年的亏损总额相同。
面对高占比的履约费用，各家生鲜电商也在苦苦挣扎，比如通过提高客单价来降低履约费用占比。
根据公司年报，2018年，每日优鲜、叮咚买菜履约费用在总营收中占比约为50%，随着将客单价提高到40元左右，2021年，两家公司将履约费用占比降低到了35%。
但是生鲜销售的毛利率通常只有不到20%，相比于35%的履约成本占比来说，依旧亏损。可是如果想要继续降低履约成本占比，难度已经越来越大。
最关键的是在履约费用中还有一处“硬花销”——人工费用。无论是前置仓中的加工人员，还是资源的配送团队，都是与业务范围几乎同步增加的，这一部分费用很难进行压缩。
除此之外，生鲜的时效性、供应链的匹配度、区域局限性等问题都限制着行业的发展，没有高效的盈利模式，生鲜电商就只能继续以补贴拉流量，以亏损赚吆喝。
写在最后：
从美团运营数据来看，想要大幅突破40元客单价并不容易，在人工费用方面，配送人工成本也只会越来越贵，目前来看，前置仓赛道的盈利困境短期并不会消失，线上买菜，前路仍然漫长。