入伏后天气炎热，以前人们多在户外耕地劳作，十分辛苦，再加上夏天容易食欲不好，就会累得日渐消瘦。而饺子不仅美味，其面皮及馅料也含有多种营养，所以人们就常吃它解馋补身体。
并且，小暑节气也有“尝新”的说法，因此用新制小麦面粉做饺子吃，逐渐成为了一种民间习俗。包好的饺子和元宝很相似，而“元宝藏福”，吃饺子也就被人认为是福气满满的意思。如今头伏将至，提醒大家别忘了“吃饺子”，营养美味寓意好。
推荐：【猪肉芹菜饺子】
食材：芹菜180g、猪肉300g、盐、酱油、胡椒粉、面粉适量
做法：首先面粉加水和面团，放好醒面备用。猪肉剁成细馅或者用料理机直接打成泥，芹菜切碎丁，两种食材混合加盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀。醒好的面团分成小剂子，擀皮包馅。
芹菜很适合夏天吃，口感清淡且富含营养，它和猪肉搭配一起，荤素均衡，滋味鲜香。
上面说过“吃饺子”的传统，下面咱们就来了解了解“喝伏茶”的习俗。
伏天正是酷热难耐的阶段，古人早就会以饮茶润口消暑，并且他们还发现了茶对人的诸多益处，所以“喝伏茶”就成为了一种习俗流传至今。
所谓的“伏茶”，并不是一种特定的茶，而是特指适合三伏天喝的清凉茶饮，一般都是由不同的材料泡制而成。
下面，就让我们一起看看这四种很受欢迎的“伏茶”，有没有你喜欢的呢？
一、青驰菊茶
要说传统清凉茶饮中流传最广泛的，那菊花茶一定会被提名。我国从唐代开始，就有了饮菊茶的风俗，直到今天，此茶仍然在民众间拥有极高的人气。
该茶的原料，自然是各种各样的菊花，像开封当地的青驰菊就是公认的一种好茶料，因其营养价值高且口感清甜，饮用时老少皆宜。
青驰菊产自于开封岳家湖的原生态湿地环境，这里养分充足，所以花朵盛开时金黄夺目、香气浓郁。将其采收晾干后，它所含的营养物质，如氨基酸、VC、黄酮等也都保留下来，用水冲泡逐渐析出，茶汤就会呈现透亮的淡黄色，入口滋味清爽醇和，是夏天的“绝佳搭档”。
二、金银花茶
金银花又被称为“夏季第一花”，应对炎热的暑气，它可是公认的好帮手。作为田野间常见的一种植物，金银花对环境的适应性很强，在多数地方它都可以顽强生长，冬天也会开花。
新鲜采收的金银花，需要和绿茶茶胚一起进行窖制，所以其成品性质偏寒，口感也比较苦。在冲泡此茶时，大部分人都会在其中加入甘草或蜂蜜，这样饮用起来滋味更好。
有一点需要注意，富含天然营养的金银花茶，冲泡时需要适当的水温，85°左右最好，这样它的香气会充分散发且内含养分也不会被破坏，效果更佳。
三、蒲公英茶
蒲公英相信大家都很熟悉，它开花时圆润的一朵，呈现白色绒球状，轻轻一吹就会四散开来，十分美观。而除了值得观赏，蒲公英的茎、叶、花，每一个部位都有其食用价值。像民间很流行的蒲公英茶，就是用它的根或叶子为原料制成的，在夏天饮用能很好的冲淡暑气。
在很多古籍中，就有记载关于蒲公英的食用方法。用它制茶时，只需根、叶洗净晾干，然后切细即可。但如今的茶叶加工技术已经非常先进，成品的蒲公英茶外形也更美观，呈细长匀整的条状。每次取适量放杯中冲热水，待5分钟后，其营养就会析出，茶水入口能给人带来清凉之感。
四、祺牧山楂茶
山楂茶作为一种养生茶饮，在一年四季都很受欢迎，但尤其是夏季，人容易吃不下饭，它就更受追捧。顾名思义，该茶的原料就是一颗颗红彤彤的山楂果，用其泡茶味道酸酸甜甜，十分爽口。在闷热的夏日午后，饮一杯此茶，确实令人神清气爽。
当然，营养丰富的山楂不仅食用后能增加人的食欲，它所含的诸多物质也是人体所需，比如维生素、铁、蛋白质等等。很多朋友为了方便，家里都会存一些干山楂片，像祺牧这款罐装的就评价很好。
它的果实都是新鲜采摘的，洗净切片后经过低温烘干，其风味保留，取之冲泡后原汁原味，有很清新的果香，沁人心脾。夏天气温高，人总是动不动就出汗，营养也流失多，当下不妨常喝山楂茶，接受味蕾和身体上的双重满足。