超级软的炼乳牛奶卷卷 !不加蛋也一样的软[惊喜]
好做上手快一定要试试、看着都很诱人的牛奶卷卷[撒花]
软绵绵的口感,看上去有点小可爱的样子,老少皆宜[666]好吃的不得了[惊喜]
配料表:「16个量、可減半做8个】
高粉 500g
砂糖 40g
牛奶 325g(可350看面粉吸水性)
炼乳 70g
黄油 70g
奶粉 20g
盐 6g
鲜酵母 16g
步骤:
1.除黄油外加入厨师机打至厚膜加入软化好的黄油打至手套膜,收圆温度 28湿度75%,50分钟左右
2.面团按压有手指印缓慢回弹、取出排气分割16份,收圆松弛15分钟
3.取出擀成牛舌状、翻面、对折、擀长卷起,依次做好摆入烤盘,温度 32湿度80%,50分钟左右
4.烤箱提前预热,上下火190度12-13分钟
这个面包卷卷太爱了~炼乳牛奶卷卷听起来都很好吃
在家闲置烤箱的一定要试试[中国赞]