2炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
3待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。4干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。5制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。6另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。7煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。8粉快出锅前将油菜放入锅中焯水9捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。10混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。11浇两大勺鸡汤，两小勺红油（根据个人口味调整）。12将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒#战疫必胜##美食战疫##美食品鉴官##我要上头条###酸辣粉#@光头探店