羊肠子汤是沧州地方名吃，本地人都知道，在吃货们眼里，羊肠汤主要有两大流派：兴济杨家为代表的清汤派和以杜林沈家为代表的浑汤派。在我们寻常人看来，羊肠汤不能分流派，只是一个平民百姓小吃而已，各家有各家的做法，正所谓众口难调，一人一个口味，你再吹嘘正宗，对不起，我不爱喝。
说归说，为了解读这两大流派，今天特意起了大早，从市区赶往杜林，就为了亲自尝尝这杜林派与兴济派到底有啥区别。大约5：50左右从市里出发，没走S331省道而是走的老沧河路，因为老沧河路两侧正在开发楼盘：荣盛和府、翠湖天下、碧桂园、罗湖英郡等等好几个楼盘，七扭八拐过了西三环直奔杜林而去。因为是第一次去，不晓得地方，避免不了走走停停问问。直说吧，沈家羊肠汤位于杜林乡政府以西300多米吧，“金南超市”对过，没有门牌，特别逼仄的一间小屋，简直不能用“门市”一词来形容。我是因为看到了路边有几条小狗、横七竖八的电动车、三轮车才基本确定，凭经验判断这应该就是卖羊肠子汤的。
果不其然，被我说中了。这就是传说中大名鼎鼎的杜林“沈家羊肠子”。很让我意外的是，和市区卖羊肠子不同的是，这家很平民化，没有包装好看的门牌、没有宽敞明亮的环境、没有出入衣着鲜亮的成功人士、没有引人遐想的羊肠汤故事、没有把羊下水分类标出价格、也没有拿钱用网红吃播们宣传、更没有所谓的“饥饿营销，总之两个字“平民”。从群众中来，到群众中去。羊肠子作为宰羊贩羊们的下脚料，本就是卖苦力饱腹之餐，既没有营养也没有保存价值，如今却被某些吃货、不良商贩炒到了几十元一碗，之前都是骟羊后扔掉喂狗的羊蛋子儿也包装成了壮阳之物，20、30一个，这真是妥妥的智商税啊。
跑题了，再说该有喷子们喷我了[捂脸]。咱还是来说沈家羊肠子吧。老沈家干了有几十年了，老沈身体不好，目前是老伴带着孙子在出摊经营，10元一碗，顾客要什么给切什么，不光价格亲民，性格也亲民，不像某些摊位，你若要房子尖、拐子等略好点的，这整碗给的份量就少点了。我不爱吃这东西，嘌呤高、脂肪高、胆固醇高，而且还是下水，折腾的再干净我也觉得不干净。尤其这碗，唉，别说了，谁让你馋这口呢，那就别计较卫生了。就我个人口味而言，我还是喜欢吃兴济杨家那种清汤的羊肠子。
不说了，吃货们有想吃的，有时间可以过来尝尝吧。