一。肉鸭：世界上著名的肉鸭品种包括樱桃谷鸭，北京鸭，奥白星鸭，枫叶鸭，南特鸭，天府肉鸭等，这些品种均有我国北京鸭选育或杂交培育而成。
樱桃谷鸭是一种商业品种，是我国也是世界上养殖量最多的肉鸭品种。商品代肉鸭料肉比2.3：1，38日龄即可上市销售。奥白星鸭，商品代42日龄体重3.42公斤，料肉比2.12：1肉鸭
二。蛋鸭：蛋用型主要是我国地方品种，如著名的绍兴鸭，金定鸭，攸县麻鸭等优良的地方品种。此外，还包括国外引进优良品种（如康贝尔鸭）。
绍兴青壳Ⅱ号蛋鸭，由浙江省农科院畜牧兽医研究所等单位在绍兴鸭高产系的基础上，应用现代育种技术选育而成。产蛋性能优良，500日龄产蛋329个，总蛋重22.8公斤，料蛋比2.62：1，产蛋高峰期长达250天，其中95%以上高峰期维持145天，最高产蛋率偶尔可超过100%。适应性广，不仅适合温暖潮湿的南方地区饲养，而且也适应北方和西部地区寒冷干燥的气候环境，不仅可以地面平养，也可以在干旱地区离地笼养。连城白鸭，主产福建连城县，连城白鸭不仅肉质鲜嫩，汤味尤其清醇，煨煮时除盐外不用添加任何佐料，无腥味，不油腻。连城白鸭有很高的药用价值，具有清热解毒，滋阴补肾，去痰开窍，安心安神，开胃健脾的功效。连城白鸭
麻鸭
三。肉蛋兼用型
高邮鸭。该品种以产双黄蛋而著称。四。番鸭和半番鸭：具有生长快，体重大，瘦肉率高，产肝性能好的特点。半番鸭又称骡鸭，大体形的半番鸭也可用于鸭肥肝的生产。
番鸭