经营的食物业如涉及出售膳食或非瓶装的、不含酒精饮品(凉茶除外)，供市民在处所内进食或饮用，须申领食肆牌照。有意开办食肆投资者在提出申请前，务须确定使用有关的店铺处所经营食肆符合政府租契、该楼宇的入住许可证和有关的法定图则及其注释所载的条件和规限。
1、香港饮食牌照分类
① 食肆牌照
普通食肆牌照和小食食肆牌照。设有食堂座位，可申领酒牌。
② 其他牌照
即非食肆牌照，包括外卖熟食、食品工场、烧味卤味店、鱼生寿司店、新鲜粮食店、工厂食堂等。除工厂食堂之外，均不设座位，不能申领酒牌。
2、申请所需文件
※ FEHB94食物业牌照申请书一式三份；
※ 建议设计图则一式三份；
※ 建议通风系统设计图则；
※ 公司注册证书及周年申报文件CTC；
※ 董事决议；
※ 章程；
※ 商业登记证；
※ FEHB192声明书(按需要)。
3、办理时间
如果一切顺利，约2-4个月工作日。
4、常见问题
Q：如售卖饮品、甜品，是否属普通食肆牌照？
A：小食食肆牌照有指定的食物类别可作申请，如不属所列出的食物类别，则须申请普通食肆牌照。
Q：如已申请暂准牌照，是否表示已可以经营？
A：店铺须持有有效的食物业牌照才可经营。申请人可先申请暂准牌照，但须符合基本的发牌条件，包括食环署、屋宇署及消防处的要求。(注：申请人可选择是否申请暂准牌照。如选择申请暂准牌照，便须在申请正式牌照时一同提出。)
Q：如已符合暂准牌照的发牌条件，可于多久获发暂准牌照？
A：申请人须向牌照签发办事处申请，如所须的有关文件符合要求，则一个工作天内可完成手续。
Q：同一处所可否同时存在两个牌照?如一处所已持有牌照，可否再申请另一牌照？
A：如处所已领有食物业牌照，便不会再获发另一食物业牌照。申请人如发现有关处所仍领有有效的牌照，可提供已缴付印花税的临时∕正式租约或业主租赁证明信等文件，以便食环署取消旧有牌照，然后才会考虑签发新牌照。