平顶山职业技术学院是一所公办全日制普通高等专科职业院校。学校办学历史悠久。学校的前身是平顶山教育学院。1978年平顶山市教师进修学校成立，1980年12月改制为平顶山市教师进修学院，1986年3月更名为平顶山教育学院。2002年9月，平顶山市师范学校并入平顶山教育学院。2009年12月平顶山市文化艺术学校、平顶山市旅游学校并入平顶山教育学院。学院办学规模不断扩大，办学定位更加清晰，成为了一所集普通专科教育、成人高等教育和中小学教师及教育行政干部培训于一体的综合性成人高等院校。
2018年3月，经河南省政府批准，在平顶山教育学院基础上建立平顶山职业技术学院，学校正式改制为公办专科层次普通高等职业院校。学校的发展迈入新阶段。
目前，学校占地面地550余亩，分为宝丰校区、园丁校区两个校区，建筑面积24.4万平方米，教学设施齐全，布局合理，功能完善。学校现有各级各类在校生10000余人，有中文系、数学系等16个教学系（部），开设语文教育、电子商务等36个专业。
学校师资力量雄厚，现有正式教职员工460余人。