图片中这种东西是自己制作麻花，是儿时的记忆，小孩子特别喜欢吃。在北方农村春节前基本家家都会做上一些。母亲和面、擀皮，孩子围在一起翻麻花，这些你是否还记得呢？图1炸制好的麻花，看上去还不错吧？
制作小麻花其实很简单，感觉就像包饺子，不同的是做麻花擀完皮后不需要保而是切开。图2干好的面皮。
在农村，记得以前在和面时同时通常吧煮熟的地瓜放到面里一起和，主要是当时生活还是比较困难，加入地瓜主要是为了做出的麻花甜。图3用到切好的面皮儿。
而如今生活条件好了，在或面时会根据自己喜欢的口味加入鸡蛋、白糖等等，这样做出来的麻花会比较酥脆可口。图4正在翻制麻花，以前这个活是小孩子喜欢做的，你还记得吗？
图5已经做好的麻花，下一步就是用油炸制了。
在炸制时，要注意油温不能太高，而且人不能离开，需要用筷子随时翻动，来掌握一定的火候。图6麻花炸制中。
多雨火候的把握上，一般看到油锅中的麻花变为金黄色后，就可以出锅了。怎么样？是不是很简单！这样的麻花你吃过吗？孩子非常喜欢哦！有时间自己做一些，不仅只因为好吃，自己做毕竟干净、放心不是吗？图7正在炸麻花。