诸葛菜
草百科
拉丁名：Orychophragmus violaceus。Orychophragmus来自希腊语oryx（挖）+phragma（墙壁、篱笆），为诸葛菜属名；violaceus意为“蓝紫色的、似堇菜的”。
科属：十字花科，诸葛菜属
俗名：二月兰、紫金菜、菜子花、短梗南芥
识别特征：基生叶心形，锯齿不整齐，下部茎生叶大头羽状深裂或全裂；花紫或白色；萼片紫色。
分布：辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西。
生境：对土壤要求不严，但要在疏松、肥沃、土层深厚的地块。
用途：境用、食用。
草文化
诸葛菜因农历二月前后开始开蓝紫色花，故又称二月蓝，后又做“二月兰”。相传诸葛亮北伐率军出征时，因粮草不足，将士们发现一种野菜的嫩茎可以充饥，还可以给军马当饲料，于是诸葛亮便命令推行种这种菜。后来此野菜便得名“诸葛菜”。诸葛菜嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。
来源：林草新闻