肉松几乎是没人不爱的东西，但是外面卖的为了延长保质期都会加各种防腐剂，调味料。其实肉松不难，只要花点心思时间，大家都可以在家里做出毛绒绒的肉松。
By 卖糕的猫
用料瘦猪肉 500g葱 3根姜片 4片酱油 20g糖 10g盐 5g鸡粉 适量做法步骤1、先准备好葱，和猪肉。
2、我们先来看看猪肉的纹路，现在猪肉的纹路是横纹的。
3、所以我们要横着把他切断。
4、切丁。
5、锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。（如果你家有压力锅就更方便了，把所有材料都放压力锅里压40分钟左右，如果没有就跟着我下面的做法。）
6、水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。
7、把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。（如果想喝汤的最好事前把猪肉稍微焯一下，再煮。）
8、然后将猪肉丁放进保鲜袋里。
9、用擀面杖将肉打散。
10、敲敲敲，打打打。
11、在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。
12、全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。
13、加入盐，继续翻炒。
14、炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。
15、然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。
16、继续炒炒炒，大概20分钟左右，你可以尝一下味道，不够味可以再调。
17、将猪肉放入研磨杯中。
18、2秒2秒地搅，大概搅4次左右。
19、然后倒回不粘锅，继续炒到全干。
20、这样就完成啦！！
21、非常好吃，肉松吃起来纤维会多一点，不会像外面买的入口即化，因为是没有添加任何添加剂，但是肉感很好，我更喜欢这口感。
小贴士1.同样的，鱼肉松，鸡肉松，牛肉丝都是同样的制作方法，选材时一定要选瘦的。 2.猪肉要炒得够干，打的时候才会松起来。
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