图为新疆阿克陶县布伦口乡布伦口村4200米山上的牦牛。 赵中述 摄
中新网新疆阿克陶7月6日电 (陶拴科)“今年的产品一直供不应求，尤其7月旅游旺季开始，牦牛肉干等各种产品都跟不上趟。”7月5日，新疆阿克陶县布伦口乡牦牛肉深加工老板朴金雪说。
今年42岁的朴金雪是吉林省延吉市人，20岁时她只身一人来到新疆发展。2014年，朴金雪在被称为“云端之乡”的布伦口乡开了一家餐饮公司。由于近两年受疫情干扰餐饮行业不景气，她一边继续经营着餐饮公司，一边又另辟蹊径，寻找牦牛肉走出高原的途径。
“因为牦牛被称为‘肉中之冠’，位于帕米尔高原上的布伦口乡，有牦牛3万多头，因此我想通过牦牛这一当地特色资源寻找突破，加工牦牛肉产品，游客一定很喜欢，我和家人商量后就开始运作了。”朴金雪说。
做事雷厉风行的她，2021年初带着团队去青海、内蒙古、西藏等地考察，回来后立即筹建厂房，引进设备。2021年10月，她的牦牛肉深加工企业如期开工投产。
“牦牛肉产品出来了，我第一个想法就是通过发朋友圈，看能否通过朋友圈销售，果不其然，好多北京、上海、江苏、广东、四川等地的朋友开始联系我订货，激发了我通过网络销售的决定。”对于从事旅游10多年的朴金雪来说，高原上新鲜的牦牛肉产品，在朋友圈晾晒，引来围观不足为奇。
布伦口乡处在帕米尔高原，平均海拔3400多米，这里自然环境复杂，地形地貌千姿百态，不仅有绵延不绝的山脉，也有奔流的江河。这里的老百姓常年养殖牦牛，牦牛被誉为“高原之舟”，牧民放牧去不了地方，可以骑着牦牛翻山越岭。
朴金雪心想，如何能让牦牛产生更大的利益？深加工就是对牦牛产品更多附加值的延伸。
“一头牦牛在牧民家里，除了吃肉、卖牛皮，它的整个价值也就3000元左右，但是延伸产业链，做精深加工，一头牦牛产生的效益远不止这些。我们在牧民家收购一头牦牛都在上万元，高价收购引来牧民养殖牦牛的积极性。”朴金雪说。
据介绍，300公斤的牦牛提取牦牛肉干也就30公斤。“因为牦牛生活在高海拔地区，无污染，常年翻山越岭，肉质筋骨强，有耐力，味道鲜美，深受客户喜欢。”朴金雪说。
在产品上，朴金雪不断推陈出新，相继推出了各种牦牛肉干和牦牛肉酱系列产品。半年多的时间里，通过网络打开了销路。朴金雪说，收购牦牛她要求非常严格，必须选择3岁左右的公牛。“因为公牛肉质较好，我的梦想就是要打造帕米尔高原上最美的牦牛肉，靠着口碑在销售。亘古千年的帕米尔高原上有美景走向四方，还要让美味传遍四方。”她说。(完)
（中国新闻网）