哈喽！大家好，这期给大家分享一道家常菜，鸡蛋炒木耳菜。
看完标题很多多人会认为是木耳，其实不是，木耳菜是一种蔬菜，南方种植的居多，常见做法有清炒、蒜蓉等等。
鸡蛋炒木耳菜
准备食材：
鸡蛋4个 木耳菜 300g 小葱花5g
制作方法：
1、先把木耳菜洗净备用;
2、再把鸡蛋磕入碗中放入2g盐用筷子打散;
3、炒锅烧油，放入打散的鸡蛋进行煎制两面金黄盛出备用；
4、炒锅放底油烧热放入小葱花炒香；
5、放入木耳菜翻炒
6、放入2g盐；
7、炒匀之后再放入炒好的鸡蛋继续翻炒，最后淋入香油出锅盛盘。
8、制作完成，简单易学又好吃。
技术总结：
1、 木耳菜并不是木耳，而是一种蔬菜，一般在南方种植的居多。
2、 能掌握好火候的话，可以先焯水后再炒。
3、 木耳菜口感有些粘粘的，这是正常的，所以吃的时候，尽管放心。
4、 这道菜属于家常菜，调味料只放了盐和香油，如果嫌味道单调的话，可以加一些其它调味料，比如：辣椒，辣酱等。