今天炒了一道辣炒蛤蜊，香辣巨好吃，是一道极好的下酒菜！做法很简单，5分钟就能轻松搞定，厨房小白也能轻松学会。
By 小罗妹m
用料蛤蜊 400g葱姜 少许干辣椒 少许料酒 5ml油 4g豆瓣酱 半勺花椒 5克做法步骤1、蛤蜊买回来清洗干净，放入锅中添加姜片和2勺料酒煮至蛤蜊裂开，捞出用清水洗净沥干水分。
2、干辣椒、葱切成段，大蒜和姜切成片备用。
3、锅中热油，大蒜和姜片干辣椒入锅炸香。
4、添加半勺豆瓣酱。
5、炒出红油。
6、蛤蜊倒入锅中。
7、蛤蜊翻炒片刻，添加葱段和半勺味精翻炒均匀即可。
8、一份香辣巨好吃的辣炒蛤蜊完成，做法简单，绝对快手菜。
9、成品
小贴士蛤蜊内会有沙子，买回来先用盐水泡1个小时，让蛤蜊吐完沙子。 豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐。
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