有人说，买冰箱只不过是为了更好地保存食物，有人问，存放在冰箱里的食物还会有营养价值吗？随着生活水平的提高，人们对身体健康尤其是营养的认知度逐渐增强。“吃的营养，吃出健康”已经成为大家普遍的饮食追求。
那么，在日常生活中，用冰箱来存放食材到底是给营养减分还是加分呢？答案取决于你如何正确选择和使用冰箱。冰箱不一样，食物的营养价值也会有些许差别。作为营养医师，下面就把我选择使用冰箱的一些心得和妙招，跟大家分享。
果蔬放冰箱，营养可能不降反增！
我在某三甲综合医院营养科当医师，来我这儿咨询的朋友大多是城市的中产白领，他们的生活方式都是一周去一趟超市，采买一周的食粮。从前的每天现吃已经不太现实。但是蔬菜、水果从超市买回来，它们的口感和营养随着放置时间的拉长会缓慢发生变化，不新鲜是看得到的，还有看不到的隐形变化，比如营养成分的流失。
像生活中我比较建议女性朋友吃的茄子、紫洋葱、蓝莓、草莓等这些带颜色的蔬果，因为它们含有丰富的花青素，多食可以预防癌症，抗氧化，延缓衰老。但花青素属于热敏性的活性物质，它非常怕热，会随着外界过高的温度而失去活性，含量降低，营养也就跟着流失。最简单也是最常用的办法就是放入冰箱，用低温保留花青素的活性，延长蔬果食用期。
在大部分人的印象中，可能冰箱还停留在冷冻、冷藏这两个层面，时间长了，放置在冰箱的蔬果照样会蔫掉，变得不新鲜。但其实，冰箱发展到现在，许多黑科技已经成为冰箱的标配。比如我使用的这款COLMO冰箱605，就不仅仅只是简单的保鲜功能，它还能提升食材的营养价值。
以蓝莓为例，在普通冰箱放置一周，它的外观可能没什么变化，但其实体内的营养素已经流失过半，这时候的蓝莓营养价值已经大打折扣。但如果我们将蓝莓放置到COLMO冰箱605，结果却完全不一样。
COLMO冰箱605所搭载的光量子增养科技，能够让蔬果在延长保鲜期的同时增加其体内的花青素含量，让营养含量不降反增。原理就是从全光谱里层层筛选，找到450nm特异蓝光，通过AI控制光照强度和光照时间，使光量子直达细胞内核，提升合成花青素关键CHS酶活性，并激发花青素基因表达效率，从而实现果蔬花青素增长高达221.25%。
说原理大家可能没什么概念，说简单一点就是，在黑科技加持下，当你将一颗新鲜的蓝莓放进COLMO冰箱605，几天之后，这颗蓝莓的花青素含量不但不会流失，还会比放进来时增加两倍多。相当于你用1颗蓝莓的价钱，摄入了2.2颗蓝莓的营养。
不要一味忌口，健康饮食有“诀窍”！
在工作中，我经常会遇到一些患者朋友一上来就给我报菜单，问哪些东西可以吃，哪些需要忌口。其实在营养学里，如果要给忌口一个科学解释，一般就三种：一种因为食物过敏的忌口，需要杜绝过敏源；一种是疾病或身体不适，比如孕期戒烟酒，避免影响到胎儿；还有一种是基础疾病的忌口，比如我们常听到的痛风患者忌吃海鲜和动物内脏......
其实很多人关心忌口这件事情，大多数情况都是源于身体出现了状况。我们医生通常说的“忌口”，实质上跟提到的“清淡少油拒辛辣”是一个道理，很多时候，忌的不是食物本身。所以不要觉得忌口就是忌食物，很多时候食物不是最终的过敏源，而是一些附加品。
比如痛风患者之所以要忌吃海鲜，是因为高尿酸血症是痛风最重要的生化基础，我们体内的尿酸 20%源于食物摄入，而海鲜、动物内脏等富含嘌呤，会增加尿酸的生成，从而引发痛风发作。 那如果有一种技术能抑制这些海鲜体内的嘌呤生成，那么痛风的人是不是就完全可以吃海鲜了？答案是肯定的！COLMO冰箱605搭载的AI 抑嘌呤科技，就可以实现在肉类不冻的基础上，降解水产ATP酶的活性，最大化抑制黄嘌呤增长，降低水产的健康隐患。
说通俗一点就是，嘌呤类似于我们长辈常说的一种“发物”，而COLMO冰箱605能够让水产体内的这类“发物”降低40.52%以上，让海鲜变得更营养也更健康。
真正的健康饮食其实就是科学的吃有营养的食物，帮助身体更快的恢复。如果一味的忌口，只会因噎废食，拒绝有营养的食物摄入，反而对自己健康不利。
从COLMO冰箱605入驻我家至今，我已经不止一次向大家推荐了。因为它真的完全颠覆了我对冰箱的传统认知：食材放进冰箱原来可以增加营养价值，食材含有的有害物质冰箱竟然能主动抑制......这些据我所知，都是属于首创。
在如今快节奏的生活里，想要健康饮食，不如直接来一台可以创造“营养”的冰箱，这是最快、最直接的方法。所以，大家知道怎么选了吗？