食材&配料：
鲍鱼仔、洋葱、西芹、姜米、蒜米、蚝油、酱油、味极鲜、红椒圈、高汤
做法：
将鲍鱼洗净去壳切成十字花刀，上平底锅倒入色拉油烧热切成米状的姜米和蒜末、洋葱末、西芹末和红椒圈一起文火炒香把鲍鱼放入焖制2分钟最后起锅前加入捞汁在文火焖煎把汁水收浓稠即可出锅最后把鲍鱼壳焯水冲凉装盘【博洋天妇罗虾】食材&配料：
博洋、天妇罗粉、蛋黄、盐、糖桂花汁
做法：
博洋切条放入盐腌制后吸干水份拍生粉备用天妇罗粉加蛋黄和冰水轻轻搅拌备用上锅加入色拉油烧热3-4成油温放入炸制金黄酥脆即可捞出装盘点缀，淋入糖桂花汁即可【芙蓉珍宝蟹】食材&配料：
珍宝蟹、鸡蛋、盐、味精、花雕酒、清水、葱花、色拉油
做法：
把珍宝蟹处理干净切块焯水冲凉备用把鸡蛋打入碗里放入清水、盐、味精拌匀过滤取盘子把珍宝蟹摆盘，最后把鸡蛋叶倒入上蒸笼蒸15分钟，最后进行响油葱花即可最后配个麻酱油做酱汁即可