香辣苔菜，简单好吃
苔菜不仅是一道美味的小菜，而且还具有很多营养，十分适合家庭或餐厅使用。今天我们来分享一道辣炒苔菜的做法，简单方便，够味儿。
步骤一：准备材料
我们需要的材料有苔菜、葱姜、辣椒、盐、鸡精、料酒和食用油。苔菜要选用新鲜的、色泽翠绿的，洗净之后切段备用。葱姜切末，辣椒切段。食用油和盐、鸡精、料酒备好。
步骤二：炒制过程
1. 锅烧热之后倒入适量食用油，油热之后放入葱姜末和辣椒段，翻炒片刻。
2. 放入苔菜段，加入一勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀翻炒。
3. 加入适量的料酒，快速翻炒，让苔菜吸收料酒的香味。
4. 翻炒时间不要过长，待苔菜变得鲜绿且熟透之后关火盛出即可。
步骤三：摆盘装饰
将炒好的苔菜倒入碗中，摆盘装饰后，就可以端上桌啦。香辣的苔菜色香味俱佳，不仅诱人食欲，而且还富含蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有益。
是辣炒苔菜的详细制作过程，简单易学。大家可以按照自己的口味加减适量的辣椒，口感更加丰富。希望大家可以在家中自己动手，做出一道美味的苔菜。