1、烤箱
选择容量35升以上的烤箱，功能比较齐全，烤蛋糕，吐司都适合。太小的烤箱，做东西比较局限。
每个牌子的烤箱不同，温度也会有偏差。如果想清楚知道自己烤箱的温差情况，可以用烤箱温度计去测量。
如果测出来烤箱温度偏低10度，配方是170度，则需要调到180度，如果偏高则降低。
2、打蛋器
打蛋器除了打发鸡蛋外，还可以打发黄油、奶油等。分为手动打蛋器与电动打蛋器两种。
手动打蛋器有不同的尺寸，一般家用选择6寸、8寸的比较合适。
电动打蛋器网上的价格差别较大，一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位，主要用于打发蛋白、鲜奶油。
功率大的电动打蛋器，会更快打发奶油。平常制作蛋糕和饼干，家用150w功率左右的完全够了。
所有打蛋器都只适用于打发液体类的，不能搅面团，因为机器功率不大，很容易烧坏。
3.、刮刀
刮刀主要用于混合或翻拌面糊，在烘焙的制作中是不可或缺的。
刮刀的材质不同，有分硬的刮刀跟软的刮刀。硬的刮刀适合搅拌面团，如饼干，司康等，软的刮刀则适合拌面糊，如蛋糕等。
4、模具
模具分有带涂层和不带涂层的，活底和固底的，加高跟普通的，可以根据自己需要选择。
制作戚风蛋糕需要用到不带涂层的模具，因为戚风蛋糕膨胀需要依靠模具爬升上来。如果做加高的蛋糕就需要用到加高的模具。
5.、电子秤
做西点要讲求食材的配合精准，所以对于克数的要求也很高，要精准到1克，所以需要用到电子秤，一般买最小单位是1克的。