绞股蓝有五叶和七叶之分。听过绞股蓝的人应该有所了解。但是五叶和七叶怎么去区分，很多人就不知晓了。
今天小苔一篇文章带你搞懂五叶绞股蓝和七叶绞股蓝如何辨别。
很多文章教大家从叶数辨认，七叶绞股蓝和五叶绞股蓝是按一枝的叶子数量划分的。然而，知道这点并没有什么用。因为我们平时接触到的绞股蓝都是干茶。绞股蓝干茶脆嫩，泡水之后很难辨别叶子数。
那么干茶如何判断呢？
干茶首先通过外观判断，五叶绞股蓝颜色偏青绿色。七叶绞股蓝颜色深绿色。
其次通过嗅觉判断，五叶绞股蓝细嗅有浓郁的茶香味。七叶绞股蓝有股细嗅在茶香味背后隐约有些药香味儿。
接下来泡水。泡水后，五叶绞股蓝青绿色快速释放出来，泡水两分钟茶汤呈现浅黄绿色。七叶绞股蓝绿色释放较慢，茶汤呈现比较纯粹的浅绿色。
最后通过口感辨别，这是辨别的核心点。五叶绞股蓝茶汤口味甘甜清淡，茶根咀嚼口感清甜。七叶绞股蓝口味清苦，茶根咀嚼立马释放出浓烈的苦味儿。
这几点就能迅速辨别出绞股蓝是五叶还是七叶。赶快行动起来，看看您家里的绞股蓝究竟是几叶。