我相信很多人都吃过凉皮，但是我今天要说的是凉皮的兄弟面皮，它们之间不同的地方是一个凉拌，一个要趁热好吃，很多人到了陕西汉中，如果没有吃到一碗热面皮，那真是人生中的一大遗憾！话不多说，现在我就教教大家怎么做热面皮，这样以后在家自己就可以蒸了！
蒸面皮我们首先需要准备的是，蒸笼，纱布，米浆(用水泡好了的大米然后打成米浆)，油辣子(用烧好的菜油煎的辣椒面，注:最好是在辣椒面里放一些调料，这样煎出来的辣椒才香)，蒜水(大蒜拍碎倒入开水)，鸡精。
东西准备齐了就开始蒸面皮了，首先要用火烧半锅开水，然后放上蒸笼，在蒸笼格子里放上准备好的纱布(注:不漏水的那种布)，铺在蒸笼格子里，然后就将一次性杯子的浆倒在布上，让它铺满整张布，不要流出布外，然后就盖上盖子，大火开蒸十分钟就好了，然后同布一起拿出来，揭开布就是一张薄薄的米面皮了，然后将它切成面条儿状放入碗里，加入蒜水，油辣椒，鸡精，再加入少量的豆芽，一碗香喷喷的热米面皮就做好了！小伙伴们学会了吗？