随着时代高速发展，市场的年轻化，近几年网红店占据了我们的微博、朋友圈，或因为情怀，或因为新颖，大受年轻粉丝的喜爱。
近日，记者走访了位于深圳市福田区的网红店“鲍师傅”，这家生意火爆，有着大量忠实顾客，全国数百家分店，深圳就有二十多家加盟店的网红店，究竟是靠什么留住顾客？
走近福田华新地铁站内发现，很多市民簇拥在一家“鲍师傅”的招牌店门前。采访得知，不仅附近的市民前来购买，还有些顾客是从深圳其他区赶来。“这家店开了一段时间，挺干净的，我家小孩比较爱吃，只能开车过来买。”住在龙华区的刘女士说。
记者排队购买时，发现柜子里的甜品款式很新颖，吃了一个酥酥甜甜的，口感不错。一名鲍师傅的工作人员说，从早上营业到晚上生意一直挺好，平常工作也比较辛苦，但看到有些顾客从很远的地方来排队购买，也觉得值了。
生意火爆的鲍师傅，同样深受市面上一些山寨店追仿的困扰。据调查，深圳有两种品牌的“鲍师傅”招牌店，一种是带人头像logo，去年四月份先入驻深圳华新地铁站，可以加盟，拥有大批忠实顾客。另一种鲍师傅是不带人头像。工作人员称，很多顾客因为不熟悉品牌，产生混淆，购买了其他一些店铺的甜品。
据了解，带人头像logo的鲍师傅是一家中国特色的糕点店，大部分糕点是在传统糕点的基础上改良出来的产品。比较符合中国人自己的口味，品名也基本保持了咱们中国的传统特色。比如肉松小贝，莲蓉蛋黄酥，绿豆冰糕等中国特色的名字。是纯正的“中国心”，完全区别于市面上的西式糕点品牌。
记者调查发现，鲍师傅总是与高人气、排队联系在一起，网友点评其特色主要是物美价廉、用料足。那鲍师傅真正火爆的原因在哪？鲍师傅店铺的工作人员称：
1、对产品的高要求
鲍师傅目前绝大部分都还是手工，产品的正常保质期可以到三到四天，但是当天的剩下的他们几乎全都扔掉，第二天绝对不再卖了。
2、迎合消费者对于糕点新鲜度的追求
受条件限制，过去消费者很难购买到现场制作的糕点，而鲍师傅这样现场制作、有较高新鲜度的糕点店在当前消费者对新鲜度要求较高的趋势下颇受欢迎，并且这一类现场制作的糕点店也越来越走向主流。
3、价格亲民，性价比高
很多人以为价格越高，成为网红店的几率就越大。其实并不是，不错的口味以及较高的性价比是鲍师傅受到追捧的主要原因。平价的定位，吸引着消费者宁愿排队也得作出尝试。