出国后，关于中国饮食文化的地位，小编有两点感受。
一，中国饮食基本上还是被外国人接受的，毕竟中餐馆随处可见。有人会想，可能只有当地中国人吃饭呢？然而真相是：三分之一到一半都是外国人面孔。而且问问周围的外国朋友对中国菜的印象，都表示还不错，虽然不会天天吃，但是有事没事还是值得去尝尝的。
二，第二点感受很尴尬。。。为啥老外喜爱的中国菜我都没听过？！
不得不说，中国著名的八大菜系到美国后，为迎合美国人的口味，变成了美式中餐成了——“第九菜系”。
来看看这“第九菜系”都有啥：杂碎、扁桃鸡、左宗棠鸡、芝麻鸡、蜜糖鸡、陈皮鸡、甜酸鸡、青椒牛、蒙古牛、西兰花炒牛肉、芥蓝虾、炸馄炖、起司馄饨、炸春卷、幸运饼干。请问大家听过几个。。。？
有些口味略有奇怪，但是还能接受，有的就纯粹是黑暗料理了。
对于初来咋到的中国留学宝宝，听到这些被美国人津津乐道的中餐菜名，心里肯定会纳闷都什么鬼，听都没听过，还正宗的中餐？
美式中餐长这样：
西兰花炒牛肉
甜酸鸡
杂碎
左宗棠鸡
陈皮鸡
蒙古牛
起司馄饨
芙蓉蛋
根据一项调查，向100多名土生土长的美国人询问“你们最喜欢的中餐是哪道菜？”
回答主要集中在：
左宗棠鸡(General Tso’s Chicken)
蜜糖鸡（Honey Chicken）
西兰花炒牛肉(Beef Broccoli)
甜酸鸡(Sweet Sour Chicken)
蒙古牛(Mongolian Beef)
特别炒饭（Special Fried Rice）
各种杂碎（chop Suey）
在美式餐饮文化中，爆炒、油煎和炸这三种方式最为常见，所以它们成为了美国中餐馆里最常用的烹调法。
左宗棠鸡就是用大块去皮鸡腿肉裹上面糊，用油炸过后，再用浓稠的糖醋酱和辣椒炒熟，最后用绿花椰菜垫盘端出，味道又酸又甜，同我们粤菜的咕咾肉做鸡肉的方式有点类似。
芝麻鸡则是在鸡肉去骨、捣碎、油炸之后，添加了醤油、玉米粉、酒、鸡汤和砂糖而制成，起锅后撒上芝麻便可端上餐桌，特点为颜色又红又橙并带有香辣酱味。
甜酸鸡是面团裹着鸡肉油炸后蘸甜酸汁吃的招牌菜，深受歪果仁的喜爱。
Check时送的幸运饼（Fortune Cookies）更是中国人在美国发明出来的哄老美高兴的小把戏，甜甜的脆脆的，里面有一张小纸条，印有幸运数字、一两个中国单词配拼音，背面有一句“运势”预测。
随着中国的影响力日益深远，中国的文化元素也随之流行开来，如今，已经有不少美国中餐厅将他们的档次不断提升，规模不断壮大，在世界上也可以称得上是名声斐然。
如 PF Chang’s China Bistro，陈李晏餐厅、熊猫快餐、拿筷子餐厅、三和酒家、长城餐厅 、Stir Crazy Fresh Asian Grill 等，在美国本土也有很高的评价。
PF Chang’s China Bistro分散在全美，绝对算得上是高档的连锁中餐馆。它们常常地处黄金地段，装潢高档，菜式精美。
而Panda Express在全美50个州已经覆盖2000家店，年收入已达2亿多美金，员工近3万名。
而这些都是美式中餐时至今日取得的成功，而这些不俗的成绩注定将把这些独特而充满文化交流色彩的菜式推向更高水平的世界。
当你在品尝那变“味”的美式中餐时，有些东西你会发现始终没变，那就是中国人的顽强、勤劳与变通。