小麦是我们生活中主要的粮食作物，可以加工多种多样的食品，在我国北方种植面积非常广。其生长周期是指种子从萌芽到产生新的成熟种子的全过程，包括了播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、灌浆期以及成熟期。下面我们就具体了解一下小麦的各个生长周期吧！
1、播种期：小麦播种的日子；2、出苗期：小麦第一片真叶露出胚芽鞘并长出地面2厘米时，一般在10月上中旬左右；
3、分蘖期：小麦第一个分蘖伸出叶鞘1.5-2cm时，在10月中下旬左右；
4、越冬期：日平均气温降到2℃左右，小麦植株基本停止生长的时期，通常在11月底12月初；
5、返青期：第二年春天，小麦开始生长，新长出的叶片伸出叶鞘1-2cm，由暗绿变为青绿色时，通常为2月下旬到3月上旬；
6、起身期：麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长，也就是3月中旬；
7、拔节期：小麦的主茎第一节间离地面1.5-2cm，一般在4月中上旬；
8、孕穗期：小麦最后一片叶完全伸出，通常为4月下旬；
9、抽穗期：穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出穗长度的一半时，通常在4月下旬到5月上旬；
10、开花期：小麦第一朵花开放，一般在5月上、中旬；
11、灌浆期：子粒外形已基本完成，通常在5月中旬开始灌浆；
12、成熟期：小麦籽粒大小、颜色接近正常，内部干物质积累停止，同样也是适宜的收获期。