冬瓜不仅能够为人体提供充足的营养物质，还有很多的医用价值、减肥效果、以及保健作用。特别是夏天，我们容易犯困和疲倦，多吃冬瓜能够有效的缓解这些症状，还有耳鸣、乏力等现象的人一定要多吃冬瓜，虾皮有着钙库的美誉。小小的虾皮含钙量排在各种食材之首。这两样食材搭配在一起，不仅营养丰富，味道鲜美，还有瘦身养颜的功效。食材：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜、油、十三香、盐、蚝油。
做法：1.先把冬瓜皮削去，对半切开，然后用清水冲洗干净，去掉冬瓜瓤，然后把冬瓜切成薄片状。
2.葱切葱花、姜切丝，蒜切片备用。
3.起锅热油，倒入葱花、姜丝、蒜片爆香。
4.倒入虾皮，翻炒均匀。
6.倒入冬瓜翻炒均匀，加入十三香和少许食盐，加倒入适量清水，小火煮一会，收汁即可。
虾皮有咸味，在调味时要注意盐的用量。炒冬瓜时可加少量的水炒至冬瓜变软。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！