无论是在家自己煮鸡蛋还是在街上买茶叶蛋，我们看见的都是用开水煮的，可是你见过用泉水煮鸡蛋的吗？在长白山上，就有这么一对夫妻，他们在山上租了一个摊位，然后从事温泉水煮鸡蛋的生意。
他们说，用泉水煮出来的鸡蛋特别香嫩，就算是不爱吃鸡蛋的人，也会喜欢上这种用温泉水煮出来的鸡蛋。除了用温泉水煮鸡蛋，他们还用温泉水煮玉米、火腿肠等一类食物，经过泉水的食物，会具有一种特别的味道，令人回味无穷，吃过还想吃。
鸡蛋因为在经过特殊的水烹制后，也是具有一定的食疗作用，因此卖的价格也比较贵。在这里卖的鸡蛋的价格是十元三个，尽管如此，慕名前来购买的人还是每天络绎不绝，更有游客打算买一袋带回家给家里人尝尝。
由于水位不是特别的高，这里的鸡蛋煮出来时蛋黄是凝固的，而蛋白却不会全部凝固，十分鲜嫩，或许这也是泉水煮蛋独特味道形成的重要因素。而温泉煮蛋也成了这里的一个旅游项目和当地特色美食。