早上醒来的时分已经是10点半了，开了房门出来，发现家里空荡荡的，家人都去上班了，也就是说，正午的午饭和早餐我自个处理了，可疑问来了，一自己的饭菜其实是最难做的。多做点，又吃不完又糟蹋；少做点吧，又觉得难洗锅，这该肿么办？突然看到饭桌上看到家人早餐时剩下一碗热干面，就想着不妨做盘炒面吧。
“炒面”是我们常吃的一种简餐， 将面条搭配着不同的配菜炒制而成，别看只有一盘炒面， 里面有肉有菜有主食， 鲜香美味，不仅饱腹感，而且营养美味，制作起来很方便快捷，因此深受人们的喜欢。记得以前公司附近有家炒面摊，他家的炒面特别好吃，不仅面条筋道，而且加入配料品种丰富，食堂饭菜不好时我和同事经常结伴去他家吃炒面。
炒面由于配料的加入，让炒面风味千变万化， 今天看着冰箱里有鸡肉、香菇和包菜， 就将它们放在一起炒。炒面制作起来并不难，五分钟就能搞定一顿美味的午餐， 简单至极的步骤，配菜的滋味全部吸收到面条中，没有多余的汤汁，又香又好吃，吃多了各种大鱼大肉，非常怀念这一口简单的炒面。一个人午餐， 我从不点外卖，我爱这样吃，炒一炒五分钟就出锅，荤素搭配，好吃好做又营养省时，再搭配上一杯牛奶和一个橙子，堪称完美。 你喜欢这样的午餐吗？
【香菇包菜鸡丝炒面】
原料： 热干面 1 盘 鸡脯肉 1小块 香菇 5朵 淀粉 1小勺 酱油 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡丝加入适量的盐、淀粉、酱油和料酒等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，加入鸡肉丝进锅翻炒至变色； 4. 加入香菇片进锅继续翻炒两下； 5. 加入包菜丝进锅翻炒两下； 6. 加入半熟的热干面进锅继续翻炒两下； 7. 加入生抽翻炒上色； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 9. 最后放入葱花即可；
10. 盛入盘中，再搭配上一杯牛奶和一个水果， 开始享用吧。
小贴士：1. 我选用的是武汉热干面， 已经是半熟的， 如果用普通挂面，要先将面条煮至八成熟后加入少许油拌均匀； 2. 鸡肉丝加入盐等调味料腌制一下； 3. 先炒鸡丝，再依次加入香菇和包菜丝进锅翻炒几下， 加入准备好的面条进锅翻炒； 4. 炒菜时加入生抽等调味料拌均匀， 最后加入盐等调味即可。