我国小麦种植有着悠久的历史，在1955年安徽省毫县钓鱼台发掘的新石器时代遗址中，发现有炭化的小麦种子；殷墟出土的甲骨文有“告麦”的记载，说明在公元前1238－公元前1180年，小麦就已经是河南北部的主要栽培农作物了。
我国的小麦主产区基本上分为三个，分别是北方小麦主产区，主要是包括河南、河北、山东、陕西和山西等地区。而这些地区占了我国小麦产量的56%左右。其次是南方小麦产区，主要包括江苏、四川、湖北、安徽等地。而南方小麦产区的种植面积较少；最后就是我们的冬小麦产区， 要包括东北地区，内蒙古、新疆、甘肃等地。
小麦，在我们的生活中扮演着重要的角色，我们的面条、包子、油条、馒头、蛋糕、面包等等，都需要用到小麦。我国作为一个小麦生产大国，到底哪里的小麦质量是最好的呢？
有人会认为河南省作为咱们的粮食生产大省，每年的小麦产量基本上在各省份中基本上都排第一名，会不会是河南省的小麦是最好的呢？河南人喜欢吃面食，而且种植历史悠久，产量也是最高的，自己爱吃，肯定是最好的。
有人认为小麦质量最好的应该是南疆的小麦。南疆的冬小麦，生长周期更长一些，籽实饱满，蛋白质含量，口感更加筋道。小麦也是新疆地区老百姓很重要的食物来源之一。
也有人认为最好的小麦应该是内蒙巴彦淖尔地区的小麦。这里的土质为红土地，昼夜温差比较大，冬季气温较低，所以更加适合出产优质的小麦。巴彦淖尔的小麦主要是硬质小麦品种。硬质小麦品种的蛋白质是远高于软质小麦品种的，但是这里的小麦虽然好，由于地理环境的因素，产量并不是很高。不过也因为品质好而受到消费者的追捧和喜爱。
不过我个人认为品质最好的小麦应该是海南省的小麦。因为只有海南省是唯一一个小麦产量为零的省份，没有比较，自然就是最好了，你认为呢？