涪陵榨菜，选用涪陵特有的青菜头，经过独特的加工工艺制成的，称得上是鲜嫩香脆的风味产品。
一直以来，涪陵榨菜是泡面搭档、下饭必备，甚至还被网友调侃为“穷酸生活的好伴侣”。
可谓是家喻户晓，涪陵榨菜吸收着阳光的精华，自然风干使榨菜的口感更加地爽脆，经过古法工序制作出来的榨菜最受人们的喜爱，在这小小的一颗榨菜里蕴含的是多年的匠心精神。
榨菜起源于涪陵城西邱寿安家，其兼营多种腌菜业务，后试着仿以大头菜全形腌制法，将青菜头制成腌菜，其味甚之。
至1899年榨菜小批量在宜昌试销，当时因产品新奇，可是供不应求，而这也是中国第一个涪陵榨菜销售市场。
1930年后，涪陵榨菜开始售往国外。
可在大部分人心里，一包小小的2元榨菜根本不起眼，想必也成不了什么气候。
但2020年，就是这样一个不被重视的“榨菜命”，却创下了销售额高达20亿的榨菜神话，成本不到2元，卖出20亿元而且还成功上市了，究竟凭什么？
最初的涪陵榨菜，1元一袋，如今2.5元一袋，三年经过了4次提价，股价更是10年翻10倍，成为妥妥的大牛，涪陵榨菜也因此变身“榨菜小茅台”。
甚至有网友调侃：“老板们，以后请客别带酒了，带榨菜吧。”
图片来源：涪陵榨菜半年报
2020年2月26日，涪陵榨菜发布的业绩快报显示，2020年，涪陵榨菜营业总收入为22.73亿元，同比增加14.23%，实现营业利润、利润总额、归属于上市公司股东的净利润分别为9.15亿元、9.14亿元和7.77亿元，分别较去年同期增加27.28%、28.32%、28.42%。报告期末，涪陵榨菜总资产、净资产分别为39.69亿元、34.11亿元，比年初分别增长18.07%、18.82%。
历经百年沧桑的涪陵榨菜,以其鲜香脆嫩脍炙人口，成为重庆市涪陵区的一项重要产业，拉动涪陵GDP也起到了重要作用。
涪陵，被誉为乌江门户、巴国故都、中国榨菜之乡，它承受得起各种赞誉。
2020年，涪陵全区GDP高达1225.08亿元，名义增速3.9%，在重庆各个区县中排名第5，实力着实不凡。
她正展现出传统与现代相融合，自然与人文共辉映的蓬勃生机。
涪陵，也是一座山水之城、文化之城、神奇之城。
其美食，不仅经得住吃货们的挑剔，还能得到各种专业的“认证”。
其地形以低山浅丘为主，属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和，自然环境适宜青菜头大面积种植。
2011年，涪陵区青菜头种植模式实现由常年一季向两季的创新突破，成功试种第二季青菜头205亩，两季平均亩产1.5吨，开创了青菜头两季种植的新历史。
如今，涪陵榨菜已经成功走向世界，打响名声，同时，也成了涪陵对外宣传的实力名片，想必今后还将开辟新的运营模式，未来可期！