人参，自古被誉“百草之王”，主补五脏，久服可轻身延年。
不过，“人参”只是统称，种类繁多，功能不尽相同。想要用对人参，你需要这五点。
第一、认清你适不适合吃人参人参的主要功效是补气，较适宜身体虚弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群。
中医认为，凡气盛、身热、大小便不利，因燥热引起的咽干、口干、鼻出血等实热证，均应慎用人参。
若诊断为阴虚阳亢，骨蒸潮热，肺热痰多，肝阳上亢等证，更不能服用。儿童、孕妇应慎用。
第二、哪种人参适合你人参分野生和栽培。野生者称山参，栽培者为园参。一般前者更优，但现在非常少见。
常见的有生晒参和红参，它们均由园参炮制而来。经晒干或烘干者，称生晒参，一般为黄白色；经蒸制后干燥者为红参，一般为红棕或棕黄色。
生晒参，性平，能补气生津，养阴清虚火，适合阴虚火旺体质者，如有舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣等症者。
红参，温补，补气中有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适合阳虚体质者，如有面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。
西洋参，产于美国、加拿大等地，现国内亦有种植。药性比生晒参寒凉，虚火甚时用。
高丽参，产于朝鲜，用法与红参类似。是仿野生培育的人参，可与同龄山参相媲美。
林下参无温燥之性，大补元气，为上品人参。
第三、通过看和尝挑选出好的人参好的生晒参一般为黄白色，表面纵皱纹较明显而粗，圆柱形，横断面纹理像菊花向外展开，皮部可见棕红色树脂道小点；
好的红参表面为红棕色或棕黄色，有光泽，质地坚实，略呈革质状，上部色较淡，有时可见浅黄色外皮。
从参体看，好参的主根应粗实、长条状，下端有分叉，一般有两根细枝根，略似“人”字型。
而且好人参还要够干身，无法掰弯、掰断，甚至用硬物也难以敲断，掷地有声。
如果一掐是软的，一掰就弯的，说明其中心疏松，生长年份很短，若是红参，还可能掺了糖。
最后一点就是，尝味道
好参气香，味先苦而后甘。生晒参有泥土样气味，红参不能有甜味。
第四、怎么吃最有效？人参的服用量宜每次3~9克，要循序渐进，过量有害。
空腹服用最佳。最好是蒸炖，即隔水炖，将人参片放于碗中，加满水，蒸炖2小时即可。
它能保持恒温，能使人参有效成分最大限度溶解，减少其有效成分损失。
人参的服用方法还有很多，比如说：嚼食参片，每次1~2片，每日2～3次。
或者研末吞服、泡茶饮服、浸酒饮服等。
值得注意的是，一定要了解注意事项服用人参后，忌吃萝卜和海味、不宜饮茶。
服用后有不适者，不宜再继续服用，宜咨询医生或药师。