养殖蜜蜂有传统养殖方式，还有活框养殖两种方式。传统土养蜜蜂是让蜜蜂自由发展，自由筑巢，不用人为干预，不用管理的。传统养殖蜜蜂割蜂蜜就不如活框方便。那么传统土养蜜蜂是怎么割蜂蜜的呢？
传统养殖蜜蜂割蜂蜜时会先用烟把蜜蜂熏赶到一边，才方便割蜂蜜。因为传统养殖的蜜蜂筑的蜂巢粘连在一起，要割蜂蜜的时候就需要连同子脾一起割下来才能割出储蜜脾。蜜蜂的整张巢脾的上半部分是存储蜂蜜的，下半部分是花粉和子脾，所以只能是整张巢脾都割下来，才能把蜜脾和子脾分割开来。把蜜脾跟子脾分开之后，把蜜脾进行过滤出蜂蜜，然后把蜂蜜进行装瓶保存。
传统蜜蜂养殖方式割蜂蜜的时候需要注意，尽量少触摸蜜蜂的子脾，触摸的时候也要轻，尽量少伤子脾。如果说不伤子脾是不可能的，我们只能做到尽量少伤。
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割蜂蜜完成之后，还需要把蜜蜂的子脾绑回去，让蜜蜂接着造脾。如果割蜂蜜时伤到子脾太严重，蜜蜂也会不接受子脾的。因为传统土养蜜蜂割蜂蜜需要连同蜂巢一起割下来，蜜蜂建造新蜂巢和储蜜需要时间，所以一般传统养殖蜜蜂割蜂蜜一年只割一次，或者两次。有的养蜂人在割蜜时还会选择留着一些脾不割蜜，让蜜蜂能有蜂蜜吃，也为了避免割蜂蜜时伤子脾太严重，造成蜜蜂逃跑。